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1. 再次聲明: 我喜歡和人分享食譜,但請使用我食譜的人,放上引用,請不要隨意盜食譜!!請懂得且尊重著作權!!
3. 台希商務翻譯服務,歡迎台灣公司留言詢問!!

有天心血來潮突然好想吃個焗烤的東西
婆婆那天看到我的焗烤飯好奇的不得了
看來希臘菜裡面沒有這道台灣常吃到的焗烤飯
我在網路上參考了一些食譜
然後自己在琢磨一下做出來的
沒想到深受大家的喜愛 (公公婆婆可是吃了不少)
一大烤盤本來盤算跟老公喀個兩天的飯(4餐),一天之內全都不見了

跟大家分享我的食譜 (想吃焗烤通心麵的,可以自己把飯換成麵喔)
1. 先把蘑菇,洋蔥,火腿切成小塊的丁狀,青椒則是切成條狀.玉米顆粒(罐頭就可以)
(份量看個人喜好可加很多或很少)


2. 準備鷄湯 (最好是用新鮮燉煮的鷄湯,但是若是偷懶,也可以用鷄湯塊)及鮮奶
    鷄湯的份量: 7杯的量米杯的份量 (一個量米杯約180ml的液體)
    鮮奶的份量: 2杯的量米杯份量
    (米跟湯汁的比例控制在1:3的份量比較適中)

3. 將洋蔥用奶油炒香,炒成淡淡的金黃色後,加入蘑菇和青椒,拌炒一陣子,
    讓蘑菇稍微出水,然後加入火腿,玉米,鹽及胡椒
    (鹽約1.5大匙,胡椒半大匙)

4. 加入3杯量米杯份量的生米與上面的菜混合拌炒,
    (爲了讓飯有多點黏性,米最好不要洗過,或是過一次水就好)
    先加入一大持的鷄湯之下去炒,等飯吸了湯汁乾了後,再加入一些鷄湯,所有的湯用掉一半在炒生米.
    若喜歡吃米較軟的話,最好在煮的後段過程當中,蓋鍋悶飯(有鷄湯汁在裡面喔)約5分鐘.
    p.s: 做到這個部分,若是想吃義大利式的Risotto,其實就是這個濕濕的飯,可以做到這部就停下來,飯軟了,收汁就可以吃了.


5. 準備烤盤,裡面記得塗油 (可以塗橄欖油,也可以塗奶油,怕胖就用橄欖油)


6. 烤箱預熱250度,10分鐘

7. 將剛剛準備好的飯放入烤盤中,舖平後,加入剩下一半的鷄湯汁,上面舖上pizza用的cheese,
    舖好cheese後,可加入小小塊的奶油舖在cheese上面 (也可以不加)

8. 放進烤箱可約20-30分鐘 (250度溫度). 注意火候喔,其實只要上面的cheese變成深咖啡色就可以關火.





食譜的參考主要來自貝太,小小米桶的寫實廚房奶油焗飯系列食譜

Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • tom5052
  • 哇哇!!! 看來妳弄出了一大盤好東西啊!!
  • 懶貓你動作也太快了吧
    我才剛貼出來你就來留言
    同學我出手
    當然是好東西出來嚕~~
    好好吃ㄟ~~
    俊強說...
    人為了生存,真的啥都做的出來!!
    我這懶人同學現在為了吃焗烤飯
    竟然動手做出來了
    真的是爲了生存阿
    哈哈哈!!

    Xristina 於 2007/11/26 02:29 回覆

  • sandrabb
  • 看起來真的好好吃
    我要收一下口水了
  • 呵呵....
    有機會你也可以在家試試看喔
    在煮飯吸鷄湯汁的部分稍稍麻煩點
    但是煮出來好吃喔!!

    Xristina 於 2007/11/26 13:44 回覆

  • Eva
  • 看起來好好吃喔~~~
    我超愛吃蘑菇XD 但是每次都覺得一大堆要切片很麻煩==
    而且, 看別人煮的都會特別好吃耶, 哈哈哈哈
  • ㄟ...我很愛切蘑菇ㄟ
    看來我們兩個應該合作做飯的
    哈哈~~
    蘑菇在我家快變成必備食物了
    每次我上超市都會補這個貨回家
    沒香菇就吃蘑菇發洩...我真的是太愛菇了
    p.s; 最近想煮個菇菇火鍋~~

    Xristina 於 2007/11/26 16:20 回覆

  • 宜玲
  • 老師~ ~你做實在太好吃了
    讓我也好想吃一口
    只可惜家裡沒烤箱
    說到蘑菇
    我也很喜歡喔!
    不過學生嗎!
    比較喜歡「杜龜」!
    (謎之聲:壞小孩
    我:厚!那是「杜部長」啦!)
  • 呵呵...
    台灣的家裏通常比較少有大烤箱
    所以比較沒辦法做焗烤飯
    但是~~你可以上餐廳吃便宜又大碗的
    這裡上館子吃飯很貴
    我只好在家裏變出食物來
    有機會回台灣我烤個給你吃喔~~
    反正你家和我家很近的啦...
    p.s: 很久沒聽到這種好笑的怪東西了
    有機會宜玲可以寫給我笑笑喔~~
    免得老師我回台灣啥都不知道...^_^

    Xristina 於 2007/12/04 03:47 回覆