希臘媳婦勇闖歐洲 (Athens-Taipei)

情人節我做的另一道甜點
是參考小小米桶之前情人節食譜分享來的
當天做餅乾的時候
我沒有做餅乾的模子
所以整個真的就是用手去捏那個愛心的圖案
醜醜的
但口感很不錯喔
還好老公不嫌棄
吃的很開心
(真是好養的好老公)

話說買做餅乾的膜子
之前有看到超市在賣
還很多樣式呢
偏偏等到情人節前我殺去買的時候
就怎麼都找不到
賣光了嗎??
希臘小姐都這麼賣力嗎?
情人節都在家自己動手做餅乾?
百思不解
(不過上個星期六下大雪前我竟然買到了餅乾膜子)



做法:

1. 無鹽奶油120g先切成小塊,等待軟化
2. 加入過篩的白糖粉100g, 用電動攪拌器打至鬆發變白
    (糖.....請減半吧!! 我家老公是螞蟻,嗜糖如命)
3. 把一顆蛋黃加到奶油裏拌勻
4. 接著加入15g的牛奶和180g的低筋麵粉及少量的香草粉
5. 攪拌均勻,即為酥餅的麵團
6. 把3/4麵團用桿麵棍桿成約0.5cm厚度的麵皮,放到冰箱冷藏
    (我把麵團放在保鮮膜上桿,桿好就可以拎著保鮮膜放到冰箱)
7. 另外1/4的麵團放在室溫靜置備用,晚點要用這來裝飾餅乾
8. 等餅乾變硬 (放到冰箱約1.5-2小時),用膜子壓出你想要的圖案
     一個個排放在舖有烘培紙的烤盤上
9. 把放在室溫的麵團放進擠奶油袋,在每個餅乾的周圍擠出花來
10. 餅乾的中間放上自己喜歡的果醬 (我放的是杏桃口味)
11. 烤箱預熱180度, 以180度烤約30分鐘