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1. 再次聲明: 我喜歡和人分享食譜,但請使用我食譜的人,放上引用,請不要隨意盜食譜!!請懂得且尊重著作權!!
3. 台希商務翻譯服務,歡迎台灣公司留言詢問!!



這個是個懶人食譜
簡單處理
上班族忙碌的太太可以參考的食譜喔
牛排的部分
看個人喜歡買自己想要烤的部位
我家老公不愛吃有太多肥肉的部分
所以一般我買肉時都會注意油的部分要少些
目前吃過好吃的肉的部位就是牛大腿部位
脖子的部分也不錯吃
(其實油稍微多,烤起來比較好吃)



做法:

1. 前一天晚上將牛排從冷凍庫拿出來退冰 (買新鮮的就不用退冰)
2. 烤箱預熱180度
3. 將牛排兩面抹上適量的鹽,胡椒跟奧勒岡香料
    (奧勒岡香料不要抹太多,少量就可以有很強的香味)
4. 牛排兩面抹上薄薄的橄欖油
5. 準備烤盤,上面架上鐵架架高,把牛排放到鐵架上 (註1)
6. 烤盤底部放入一杯水量的水,送入烤箱,
     180度, 約30-40分鐘 (烤約15-20分鐘要翻一下面) (註2)
7. 烤好的牛排要吃前,可以淋點新鮮的檸檬汁,味道很不錯喔


註1: 把牛排放到烤架上,讓牛排在烤的過程中,肉汁跟油會滴下去,有烤架隔開,牛排就不會泡在肉汁跟油裡面
註2:  喜歡牛排不要太熟的人可以縮短烤的時間,我家老公不愛吃帶血的肉,所以30-40分鐘是全熟需要烤的時間






Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 小漫
  • 不嗜血的外國人還是第一次聽說~
    希臘的牛肉也是不放血的牛肉嗎?
  • 我問了我家老公
    他說有放血
    我不知道是不是只有我家老公不吃帶血的牛肉
    還是希臘人大部分都不吃
    不過印象中去希臘餐廳點牛排
    沒有人會問我要幾分熟
    來的都是沒帶血的
    我媽媽都說這樣的牛排真硬阿

    Xristina 於 2008/03/19 00:47 回覆

  • Eva
  • 這道看起來很好吃耶~ 不過我應該是不會烤那麼久, 本人嗜血啊, 哈哈哈哈XD
    不過想問一下, 你(註一)前面說"牛排兩面抹", 是抹油嗎?? 還有就是為什麼烤盤裡要放水啊??
  • 兩面都抹鹽,胡椒,香料跟油
    我婆婆說加點水,沒說原因
    我猜在烤的過程中
    加點水可以讓肉比較不要那麼亁吧
    不過喔...肉一定要架高喔
    你可以放個鐵架來架高
    要不肉泡在水裏就不好了
    (你家老貝也吃帶血的牛排嗎??呵~好奇中)

    Xristina 於 2008/03/20 04:43 回覆

  • fantintin
  • 看起來很好吃,找時間來試試看^_^
  • 試試看喔
    處理上也很簡單!!
    祝你成功喔!!

    Xristina 於 2009/02/02 13:51 回覆