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1. 再次聲明: 我喜歡和人分享食譜,但請使用我食譜的人,放上引用,請不要隨意盜食譜!!請懂得且尊重著作權!!
3. 台希商務翻譯服務,歡迎台灣公司留言詢問!!



有天在網路閒晃看食譜時
看到這道啤酒燉牛肉
讓我想到在台灣曾經在某家德國餐廳
吃到的啤酒醬佐豬排
希臘燉牛肉吃久了
偶爾也要換個燉牛肉吃吃
家裡有老公囤積的幾瓶好啤酒
給他ㄟ了個一瓶出來煮菜
老公吃了對那個味道很驚訝
向親友大力推薦一番
等到親戚阿姨來跟我要食譜時
我才想到這道美食不小心被我拖了很久忘了寫上來



食譜參考來源: 幸福量杯


做法: (4人份)

1. 將2顆洋蔥切小丁狀,用50g的奶油爆香,洋蔥炒到變透明色
    (不想太油的人,可將奶油換成橄欖油)
2. 加入350 g牛肉塊,煎至焦黃
3. 慢慢一點一點的加入3大湯匙的麵粉下去拌炒
4. 加麵粉的同時,也慢慢加入300 ml的啤酒下去拌炒
    攪拌要均勻,不要讓麵粉結塊
    (啤酒種類不拘,我們家用的是荷蘭產的啤酒)
5. 加入蘑菇片(約5-7朵),黃色芥末1中匙,高湯塊1塊,鮮奶油150ml
    適量的鹽跟胡椒調味,攪勻, 小火燉煮約40-50分鐘入味
    (覺得太濃稠,可以加點水調稀點)


p.s. 這個啤酒醬把上面的做法,不加肉下去煮,就變成啤酒蘑菇醬,拿來拌義大利麵,或做漢堡的醬料也很不錯喔!!



啤酒蘑菇醬

Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 你妹啦!
  • 台啤也可以啊!?

    感覺很好吃~下次叫老媽煮XD哈哈
  • 你一定要試試看喔
    跟老媽說那個酒煮一煮就沒有酒精了
    他怕起酒疹
    想想你去德國餐廳吃這道
    花白花花的銀子
    在家煮保證便宜很多

    Xristina 於 2008/03/22 22:07 回覆

  • 小漫
  • 這特別,可以學起來!!謝謝分享~
  • 任何啤酒都可以
    我想台啤也是不錯的選擇喔

    Xristina 於 2008/03/25 03:18 回覆