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1. 再次聲明: 我喜歡和人分享食譜,但請使用我食譜的人,放上引用,請不要隨意盜食譜!!請懂得且尊重著作權!!
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在台灣想吃熱熱的饅頭真是方便阿
7-11一進去就有很多不同口味的饅頭跟包子
要不大賣場買包冷凍饅頭
放入電鍋蒸一下
熱熱的饅頭就出爐了
以前家教學生家裏附近有個手工饅頭做的很不錯
每次去上完家教
總會帶幾個回家啃

來這裡算算我有好幾個月沒吃到饅頭
這山東大饅頭網路上也有很多食譜分享
自己試了一下孟孟夫人咖啡座的山東大饅頭食譜
簡單又容易成功喔
啃著自己做的大饅頭
心中真是快活阿
老公也很愛這個大饅頭 (他稱這個為中式麵包)
5顆饅頭
竟然被我們在1.5天啃完
改天應該多做幾顆儲糧好了


做法:


1. 準備165 ml的溫水,將酵母放熱碗中,加入溫水,讓酵母醒一下
    (我的酵母是超市買的,一般做麵包用的酵母就可以了)
2. 靜置大約15分鐘,看到碗裡面的液體上面有很多小泡泡,表示酵母有作用了
3. 準備個大盆子,放入300 g的中筋麵粉和0.5小匙的白糖
    慢慢加入酵母水,用手將麵粉跟水混合均勻,揉成團
4. 一邊揉麵團,可以一邊灑點麵粉沾上麵團 (我沒灑麵粉,只是把麵團揉光華)
5. 分成5份,揉成圓球狀,把每個麵團放到烘培紙上,然後放到大盤子上
6. 放到加了水的大鍋子,蓋上鍋蓋,再讓它發酵20分鐘
7. 開火開始蒸饅頭,等到水滾冒泡開始計時,蒸20分鐘
   
(我不是用電鍋蒸的,是用大煮菜鍋子,用個小鐵盤架高,下面放上500ml的水,上面放上裝饅頭的盤子,蓋上鍋蓋)

Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 小漫
  • 如果在希臘擺攤賣這味,一定很夯^^
    做的很漂亮,在台灣真的太方便
    我都不曾想過要自己做饅頭~
  • 我想我在台灣也不會做饅頭的
    呵呵
    希臘擺攤...感覺是個不錯的點子喔
    ^_^

    Xristina 於 2008/04/02 22:21 回覆

  • sandrabb
  • 我好想吃
    我愛饅頭~~
  • 有機會做給你吃喔
    不是我回台灣做給你吃
    就是你來我做給你吃囉
    呵~
    我也愛饅頭

    Xristina 於 2008/04/03 13:55 回覆

  • Shasha
  • 謝謝!

    看到你做的饅頭害我也好想吃饅頭! 趕緊到韓國超市買專門饅頭用的粉及酵母! 真的成功了! 雖然不算是完美不過也很滿意! 謝謝!
  • hi Shasha
    饅頭多做幾次會越來越上手喔
    也會越做越漂亮
    自己做的饅頭
    吃的健康也很有成就感喔 ^_^

    Xristina 於 2008/04/08 01:55 回覆