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其實在台灣咖哩飯
隨處隨時想吃時都吃的到
這裡還好之前從台灣待了日式咖哩塊
要不這美味的日式咖哩味
我還真難生出來

這道菜是太太我的懶人食物
輕輕鬆鬆煮個一大鍋
老公跟我可以吃個2天
不過最近白菜變貴
所以我加了點高麗菜下去煮
(就是白菜混高麗菜)
反正只要有蔬菜類在裡面
老公都吃光光

下面的做法是有加肉的咖哩醬
豬肉,牛肉都可以
我一向是家裡有啥肉,就加那種
若是想吃不加肉的蔬菜版咖哩醬
可以參考之前我的"日式豬排佐咖哩醬"中的咖哩醬做法



做法:


1. 把牛肉(~350g)切成骰子狀,稍微用橄欖油快炒一下,炒約7分熟就撈出來備用
     (肉的部分我選擇的是牛腿肉,大家可以換成豬里肌肉來做)
2. 將約50g的奶油放到鍋子熱,讓奶油融化 (可用橄欖油取代)
3. 待奶油融化後,加入切成小塊狀的洋蔥(2顆洋蔥的份量)下去拌炒
    把洋蔥炒到變軟且顏色有點變呈透明的狀態
    (要在旁邊不時攪動,不要讓洋蔥不小心黏在鍋底焦掉)
4. 加入切成小塊狀的馬鈴薯(2顆中型大小)和紅蘿蔔(兩條小型大小)
5. 把馬鈴薯跟紅蘿蔔炒約2-3分鐘後,加入牛肉下去拌炒
6. 加入兩個咖哩塊跟水(蓋過食物就可以了)
    (我家的咖哩塊是用日本的House,也可以用一般外面賣的咖哩醬)
7. 加入白菜跟高麗菜,蓋上鍋蓋,稍微悶3-5分鐘,讓菜變軟
    (可只加白菜下去煮)
6. 待菜變軟後,稍微攪拌一下,讓整鍋咖哩大火煮滾,然後就轉中小火慢慢燉煮
    燉煮時間大約50分鐘,要讓咖哩入味,肉,馬鈴薯跟紅蘿蔔變軟


7. 起鍋前,可加入揶奶(約30-50ml)跟適量的鹽調味
    (沒有椰奶,可不加. 加了椰奶的咖哩,味道比較溫和)


註:
水量可自行調整,喜歡吃很濃稠的,不要加水太多,可以蓋過馬鈴薯,再多一點點就好,白菜跟高麗菜很會出水.






Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • michelleoboe
  • 看來..這份菜單根本是為我小孩設計..哈...孩子愛吃咖哩,愛吃到不行...不過,我沒放過高麗菜,高麗菜還可顧胃說...謝謝分享
  • 加了高麗菜的咖哩飯
    味道很不錯喔
    可以試試!!

    Xristina 於 2008/06/01 16:11 回覆

  • anitayin
  • 我也常煮這道給我老公吃說.
    我比你幸運,這裏什麼東方食材都買的到^_^.不用再從台灣帶來.
  • 是阿...
    在美國很容易買到東方食材
    這裡能買到的很受限
    現在只能有啥煮啥!!
    看來你老公也是好養型 ^^

    Xristina 於 2008/06/01 16:12 回覆

  • skywu
  • 還真的是滿滿一大鍋吔...........
  • 沒錯
    很滿的一大鍋
    現在晚上都是吃輕食
    只有中午才吃這鍋
    又可以多吃個幾天 :p

    Xristina 於 2008/06/01 16:13 回覆

  • 小漫
  • 我家老爺咖哩排名第一的是牛肉咖哩
    他可以吃一星期都不膩,我可不行
    咖哩真是主婦的好幫手ㄚ:)
  • 我家老公是啥咖哩都吃
    有肉無肉都愛
    這倒是跟一般的希臘人超不一樣的
    一般朋友都是吃個一餐就好
    我家老公可以乖乖的吃個幾餐咖哩
    我也覺得咖哩真是主婦的好幫手...呵呵!!

    Xristina 於 2008/06/04 02:54 回覆