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1. 再次聲明: 我喜歡和人分享食譜,但請使用我食譜的人,放上引用,請不要隨意盜食譜!!請懂得且尊重著作權!!
3. 台希商務翻譯服務,歡迎台灣公司留言詢問!!



在台灣我不太敢吃秋葵
也不知道爲什麼
一直都覺得秋葵長的好奇怪
口感也好奇怪
不過來希臘後
婆婆還蠻常煮這個秋葵食物
我在超市也常看到大大包的冷凍秋葵
試吃了幾次婆婆的秋葵後
慢慢我也比較敢吃了
一次也可以吃個一大盤
佐上濃濃茄汁味的希式秋葵
味道跟在台灣吃的很不一樣


做法:

1. 將小秋葵(~0.5公斤)洗乾淨,把秋葵放到大碗裏
    加入1大匙的鹽,水和1大匙的醋,讓秋葵泡在水裏,靜置1小時
2. 泡了1小時之後,用大量的水沖洗,來回洗個2-3次
3. 秋葵去水,瀝亁


4. 熱鍋,加入切碎的大蒜爆香,然後加入洋蔥(~2-3小顆)小丁狀拌炒
5. 洋蔥炒到變軟後,加入秋葵下去拌炒約5分鐘
6. 新鮮的番茄(~2-3小顆)切小塊狀,加到鍋裏拌炒,並加入1小匙的番茄泥
7. 加入適量的鹽跟胡椒調味,並加入2-3大碗的水,大火煮滾,然後轉中小火煮
    大約燉煮1小時左右
    (秋葵變軟,入味收汁就可以熄火)
    (水量大約蓋過秋葵再多一點就可以了)


希式茄汁秋葵,配上外硬內軟的希式麵包,跟冰涼的柳橙酸奶沙拉,真是豐盛的午餐







   
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希臘媳婦勇闖歐洲 (Athens-Taipei)

Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • victorialiu
  • 我們這裡的南方菜---炸秋葵
    也別有風味喔!但是我只會吃,
    不知道正確的作法...
    我也是來這裡之後才敢吃甚至愛上它!
  • 用炸的
    聽起來不錯吃喔
    改天找找食譜研究一下怎麼做 ^^
    我也是來希臘後才開始愛上秋葵

    Xristina 於 2008/06/05 14:41 回覆

  • 小漫
  • 我超喜歡吃黏呼呼的秋葵口感說
    這樣的秋葵料理還真沒試過^^
    好新奇~
  • 我是現在才比較習慣黏呼呼的秋葵
    小漫可以試試這種煮法喔

    Xristina 於 2008/06/06 13:35 回覆

  • forestgreen
  • 秋葵在東南亞和一些非洲國家是很受歡迎的菜
    我家裡人也很喜歡吃
    但是我不敢吃
  • 原來秋葵在很多國家都可以見到喔
    我之前不敢吃的時候
    每次一看到這個食物都會自動在腦中刪掉
    現在發現原來很多人都吃這個
    而且是個顧胃的好食物

    Xristina 於 2008/06/06 21:49 回覆

  • sandrabb
  • 我去希臘時也超愛這個
    第一次吃不是涼拌的秋葵
    好吃好吃~

  • 我婆婆煮的味道很讚吧!! ^^

    Xristina 於 2008/06/07 00:02 回覆

  • aglaechen
  • 我在這裡還沒有找到過秋葵耶~ 看來下禮拜出發去希臘時, 要大快朶頤!
  • 有機會在希臘餐廳大啖美食時
    問問他們有沒有這道菜
    可以嚐嚐看喔

    希臘美食等你來喔 ^^

    Xristina 於 2008/06/07 00:43 回覆

  • tom5052
  • 可是......我不喜歡那黏呼呼的感覺!!

    讓我想起日本的納豆.....
  • 這~~~
    應該比納豆好吃吧 >_<||

    Xristina 於 2008/06/10 00:14 回覆