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1. 再次聲明: 我喜歡和人分享食譜,但請使用我食譜的人,放上引用,請不要隨意盜食譜!!請懂得且尊重著作權!!
3. 台希商務翻譯服務,歡迎台灣公司留言詢問!!



這個食譜是從"美食實驗室"來的
(原文章來自台南的媳婦鮭魚炒飯網頁)
稍稍做點調整
烹煮出來
帶有濃濃的海鮮味
對於不擅長處理魚的我
處理鮭魚時有點笨
但還是搞定了這個炒飯
炒飯吃法又多一樣變化



稍微調整後的做法:

1. 先把鮭魚切成小小的丁狀,越小越好
    (我用的是冷凍鮭魚,也可以買新鮮的鮭魚來處理)
2. 把鮭魚丁用白酒醃約1小時 (可以用米酒)
3. 炒鍋裏放入橄欖油,開大火熱油
4. 加入鮭魚丁下去炒,待鮭魚炒熟後,撈出,並留下一半的油在鍋內
5. 將炒好的鮭魚用湯匙壓的更碎
6. 開火熱鍋,加入切小丁的洋蔥(1顆中型大小)下去炒軟,
    然後加入西生菜,蔥花(約1跟),玉米下去一起拌炒約1分鐘
7. 加入2顆打散的蛋下去快速拌炒,就可加入之前就先煮好的白飯下去炒
    (我想常炒飯的人都知道,用隔夜飯來炒比較好吃喔)
8. 加入2小匙的XO醬跟適量的鹽,胡椒拌炒,入味就可以熄火上桌了喔






Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • michelleoboe
  • 我搶到第一個了...哈哈....這道飯,我喜歡
  • 在希臘海鮮很貴
    所以這冷凍魚買回來
    好歹也要給他煮個香噴噴的
    michelleoboe改天可以試試煮個小孩吃喔
    又營養又好吃

    p.s: 最近發現你常搶到頭香ㄟ ^o^ 厲害!!

    Xristina 於 2008/06/12 21:57 回覆

  • 小漫
  • 我都用便宜的牛奶泡鮭魚
    一樣可以去腥味喔^^
  • 哇...原來牛奶也可以ㄟ
    呵呵...學到了
    下次我用牛奶去腥味! :D
    謝謝小漫的經驗分享

    Xristina 於 2008/06/13 00:30 回覆

  • sandrabb
  • 你老公不是不喜歡吃魚
    這道炒飯有沒有讓他對魚料理改觀啊
  • 他吃魚
    但不常吃...不排斥吃
    這也是他唯一敢大口吃的
    蛤之類的他不吃
    章魚他吃... 怪小孩
    我不懂這些海鮮有這麼可怕嗎
    哈哈
    明天要出發去玩囉
    我會去Naxos啃海鮮
    天阿...我有多久沒好好吃個海鮮大餐

    Xristina 於 2008/06/16 18:04 回覆

  • sandrabb
  • 哇~祝你們玩得愉快喔
    Naxos真是個好地方呢
  • 恩恩
    我很認真的記下你去玩的幾個點
    要來去探索囉 ^^
    計畫Paros待上5天(4個晚上)
    然後到Naxos待上3天 (2個晚上)
    應該夠玩了 :p

    Xristina 於 2008/06/16 22:53 回覆

  • sandrabb
  • 嗯 你們時間比我們充裕多了
    等你回來分享好文捏
  • 恩...
    我會認真拍照
    回來跟你們分享

    Xristina 於 2008/06/17 01:19 回覆

  • corgicash
  • 這道菜~我喜歡~`
    我喜歡吃炒飯
    方便又好吃~

    可以加你好友嗎
  • 哇..第一次看到cash麻在這留言
    好開心喔
    歡迎家我成好友喔
    我也很愛吃炒飯
    炒飯是我家還蠻常出現的食物

    Xristina 於 2008/06/27 01:06 回覆