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大披薩一向都是老公負責
太太我則是搞些不同口味的小披薩
差別在於~
大披薩要從做披薩底開始
我偷懶,這個工作都是丟給我家老工作
小披薩只要家裡有希式麵包或法式麵包
我就可以輕輕鬆鬆半小時內搞定上桌
美觀又好吃,也少油煙
只要有微波爐就可以了
拿來放在披薩上面的材料
通常就是家裏冰箱有啥我就丟上去
也是一種稍微清清冰箱的好料理
今天就舉例介紹個茄子小披薩做法
大家可以自行運用家裏冰箱有的食材準備喔



做法:

1. 把沒有吃完冰在冰箱的希式麵包或法式麵包拿出來切厚片
    (只要是外表硬的無糖麵包,或是土司,都可以拿來做小披薩的底)
2. 將事先烤好的茄子片拿出來備用(註1)
    (這個是我之前烤的茄子過多,放到冰箱,拿出來做pizza消掉)
3. 準備一個小顆的洋蔥,切細絲,稍微泡水一下去辣味
4. Gouda cheese (或是一般用來放在pizza上面的cheese絲也可)
    隨意切小塊備用
5. 青豆,玉米數顆 (青豆跟玉米都可以用冷凍蔬菜或是罐頭)
6. 準備可微波的大盤子,放上麵包,往上依序開始疊上
    茄子,洋蔥絲,青豆,玉米,灑點鹽跟胡椒
    再隨意放上gouda cheese或cheese絲
7. 微波500W,約1-2分鐘 (只要cheese有溶化,就可以了)





註 1: 烤茄子可以當小菜上桌,平常我會烤上1-2顆的茄子備用

做法就是:
(1) 把茄子斜切或縱切切薄片(大約1.5-2 cm厚度)
(2) 泡鹽水15分鐘以上
(3) 瀝亁水分後,茄子兩麵灑上適量的鹽跟現磨的黑胡椒
(4) 放到烤箱180度,烤約20-30分鐘,只要茄子烤到表面上色有點亁即可

註 2: 家裏冰箱剩菜,生菜,青菜,或是培根火腿,通通都可以拿來放到小披薩上面
註 3: 不同的cheese一起放到上面,也是個不錯的cheese pizza喔




Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 愛玩的老小子
  • 我發現希臘人好愛吃茄子喔~
    在台灣,很少在一般的菜單上看到茄子的份量這麼重要...

    看到你的批薩,突然覺得肚子餓了,該回家吃飯了...哈!
  • 大部分希臘人應該都很愛茄子
    我想最有名的希臘茄子料理就是Moussaka
    我在台灣就很愛吃茄子
    到這裏更是狂吃

    現在你應該在家吃飽飽了..呵!!

    Xristina 於 2008/10/14 00:34 回覆

  • umi0802
  • 難道是你自己花園種出來的那些茄子嗎?
    最近有收成嗎?呵
  • 沒錯,就是那些自己種的有機茄子
    最近天氣雖冷
    但還是一直有茄子冒出來
    真是大豐收 ^^

    Xristina 於 2008/10/14 00:33 回覆

  • michelleoboe
  • 我餓了...不應該半夜來看吃喝文的
  • 這樣餓肚子睡覺很痛苦吧
    快去睡吧
    食譜要在白天看喔 :D

    Xristina 於 2008/10/14 01:02 回覆

  • 紐西蘭美女
  • 這不用發麵做底很方便
    餓了很快就有食物吃 ^^
  • 是阿~~
    這是太太我最愛的懶人餐
    輕鬆就可上桌囉!! 嘻~~

    Xristina 於 2008/10/14 13:38 回覆

  • forestgreen
  • 我也是好愛吃茄子
    幸好我住到哪裡都有很多茄子
    要不然只好自己種了
    西非黑人或法國人也是吃好多茄子
    西非人用的茄子是像番茄形狀的那種好可愛的
    買回來還沒煮的時候可以先放在桌上裝飾
  • 看來茄子食物應該是
    大部分的人都很愛的食物
    但還是偶爾遇到不愛吃茄子的
    像是我家難搞的小叔 (愛挑食的小孩)
    我很喜歡把茄子亂搞
    變化不同的花樣來吃
    這裡茄子都是胖胖茄
    不過我還沒看到像番茄形狀的茄子 ^^

    Xristina 於 2008/10/15 03:35 回覆

  • aglaechen
  • 我愛吃魚香茄子!!!
    咦? 為什麼講到魚香茄子? 阿對了, 我也愛吃茄子料理啦~
    妳的機有菜園有收成呀? 真是厲害. 我八月灑種的紫蘇, 沒有長出來耶~ 我真是太失望了. 妳菜園還有種什麼菜?
  • 一般台菜有關茄子料理
    最常想到就是魚香茄子
    我也很愛那到
    前一陣子我一想到那個
    煮了個沒有魚的魚香茄子
    味道很夠勁,辣的很棒
    可惜我家幾個希臘人竟然吃不慣
    (奇怪,tabasco吃得嚇嚇叫,怎麼台式辣椒吃不慣呢)

    我家有機蔬菜今年第一年開始
    種了番茄,茄子,青椒,羅勒
    每個都又高又壯,生了不少產品
    羅勒多到我還曬乾現在在罐子裡備用
    紫蘇聽起來很棒ㄟ,不過巴黎的氣候適合長嗎?
    我今年大概就是這幾樣菜
    明年要來大量種香草類植物跟奇怪的大植物 :p

    Xristina 於 2008/10/15 03:42 回覆

  • aglaechen
  • 忘了說, 我今天在菜市場買了一塊Feta cheese哦. 本來想要做希臘沙拉, 可是我竟然忘了買蕃茄!!!
    還想問一下, 希臘沙拉裡的洋葱一點兒都不嗆, 不知道是哪個品種? (我這邊買得到的洋葱, 有白膜, 也有黃膜. 兩種我都覺得嗆耶~ 不像在希臘吃的那種甜...)
  • 若是沒番茄,可以切一小塊Feta cheese,淋點橄欖油跟奧勒岡,味道就有希臘味了 ^^

    希臘用在沙拉洋蔥,應該是紅洋蔥,我媽也是覺得味道很讚,不會嗆
    紅洋蔥剝掉外面的皮,靠近外圍的內層是紅色的
    希臘也有白膜跟黃膜的洋蔥,我也會拿來放在沙拉
    我們家你問那幾個希臘人,大概沒人分得出這些洋蔥味道有哪些差異
    只要洋蔥,他們都吃得很開心

    Xristina 於 2008/10/15 03:45 回覆

  • forestgreen
  • 我好喜歡香草
    可是在我家除了薄荷
    其他的都種不起來
    尤其我最喜歡的羅勒今年已經試過快十盆了都不行
    不知道是太多水還是太少水還是陽光太烈還是??
    我也跟aglaechen說的一樣:我真是太失望了^_^

    看到Xristina種的東西
    又激起我買種子的心
    開始試種番茄看看
    這很難ㄟ
  • 這裡的氣候非常適合香草類植物
    特別是羅勒
    種成功的機率很高
    我們通常是超市買一小把要吃
    剪一下段插水里長根,再放到土裡
    不太照顧 (定是給水),不知不覺等我發現就是很大一株了
    若是從種種子開始太難
    你可以找找看買小株的回家種
    成功機率會高些喔 ^^
    (番茄也是很好種的植物)

    Xristina 於 2008/10/15 13:19 回覆

  • 小漫
  • 我家小人嘴巴小,所以都把法國麵包再片成2片,就像照片一樣脆脆的很好吃:)
  • 法式麵包是我的最愛
    第一手選作小pizza用
    不過要消冰箱放久的希臘麵包
    只好乖乖把這拿出來烤pizza吃掉囉
    要不我也很愛吃法式麵包的小pizza

    Xristina 於 2008/10/16 02:16 回覆

  • ellietw
  • 口水都快流出來了啦~~
  • 呵....
    真的很好吃喔!!

    Xristina 於 2008/10/16 02:18 回覆