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Daisypath Anniversary tickers

1. 再次聲明: 我喜歡和人分享食譜,但請使用我食譜的人,放上引用,請不要隨意盜食譜!!請懂得且尊重著作權!!
3. 台希商務翻譯服務,歡迎台灣公司留言詢問!!
 
   
 



這一星期都在感冒中度過
進展就是鼻水不止 -> 鼻塞 -> 咳嗽
鼻塞最痛苦的就是沒辦法呼吸
呼吸不順暢
對我這個不易入眠的人來說
實在很難睡覺
好不容易鼻塞問題解決了
下個就是咳嗽
支氣管不好容易過敏的我
只要一咳嗽就是辛苦的抗爭
不是說病毒還在體內久久不離開
而是一咳就變成過敏性的咳嗽
連在台灣的老媽說這下糟了
我應該又是咳很久才會好
今天早上請小叔幫我去藥房買了化痰痰漿跟有藥性的喉糖
希望咳嗽快快好
不要真的像在台灣的狀況
一咳就是一個月

生病的時候食慾都不是很好
除了吃稀飯外
就是想吃些軟性食物或是流質類
希臘麵包比較硬
跟軟麵包八竿子打不著邊
加上人在生病
特別想吃有家鄉味的東西
只好自己抱病動手做亞洲式的甜麵包
(不是我想要這麼拼命,實在是這個只能自己做,老公不會做)
紐西蘭美女Bonnie之前在blog介紹了這個"自己動手做雞尾包"
看起來並不是很困難準備
就選這個來做做看
一做沒想到麵包香飄到鄰居家去
昨天鄰居遇到我還問我說前幾天在做啥麵包
好香好香喔 (真是不好意思,我沒多做可以請人家吃)
作法大致上都是照Bonnie分享的食譜做
不過有些材料家裡沒有
我就稍微改了一下配方,變通一下
成品還不錯
吃到肚子裡
覺得生病的我變得有精神多了
下面就寫寫我的改良做法




I. 主麵團做法:

1. 300 g的高筋麵粉過篩,加入60g砂糖, 8g酵母混勻
    (我家是高筋還是低筋,我搞不太清楚了,之前都剩一點,老公就把它們混在一起了)
2. 加入100g的溫水跟50g的鮮奶和一顆全蛋混勻
3. 加入30g軟化的奶油下去用手攪拌拌勻,就開始用電動攪拌器攪拌
4. 麵團打到光滑,有薄膜出現後停止
5. 麵團表面抹上橄欖油,放到大盆子中,蓋上濕布,放到烤箱裡
6. 準備一杯溫水野放到烤箱中,開始進行麵團發酵
7. 發酵時間約1小時,麵團脹大約2倍大小,手指下去壓不回回復,就可以拿出來
8. 用桿棍把麵團桿平,壓出空氣,分12分,然後再讓小麵團鬆弛15分鐘


II. 內餡做法:

1. 將軟化的奶油150g跟砂糖60g混合拌勻
2. 加入中筋麵粉70g,椰子粉30g,和1大匙的鮮奶混勻
3. 攪拌均勻後會形成團塊,可分成12份備用 (揉成長條狀)
(這個部分,可等主麵團開始發酵後30-40分鐘,開始準備)


III. 組合:

1. 主麵團分割及鬆弛後,把小麵糰揉成長條狀,壓扁
2. 加入內餡,然後將麵團收口,放到鋪有烘培紙的烤旁上
3. 蓋上保鮮膜,繼續讓麵包發酵20分鐘
4. 這時烤箱可以開始預熱.180度
5. 開始準備墨西哥油


IV. 墨西哥油跟最後裝飾:


1. 將軟化奶油15g和砂糖5g混合均勻
2. 加入中筋麵粉10g攪勻
3. 待麵包發酵完成後,先塗上蛋液 (這樣烤出來的麵包才會上色)
4. 麵包上灑上白芝麻
5. 最後麵包上兩側弄上兩條剛剛準備的墨西哥油上去
6. 進入烤箱,180度,15分鐘



很喜歡看剛烤出爐白胖胖麵包的樣子,不管好不好吃,剛出爐的樣子最美





 




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留言列表 (9)

發表留言
  • skywu
  • 厚,你真的很辛苦吔,
    生病了,還要自己動手做東西來吃,
    希望你ㄤ快快學會怎麼做,下次你想吃時,叫他動手就就好了!!
  • 阿....

    甜麵包應該是剛出爐就通通不見
    我應該是連屍體都看不到 :p
    通通被他終結掉了

    Xristina 於 2008/10/26 15:50 回覆

  • Umi
  • 辛苦ㄋㄟ~~
    如果我在就空投給你吃
    你這麵包烤得好漂亮
    但是我不會捧場的
    因為我好怕椰子粉ㄋㄟ
  • 喔...你也怕椰子喔
    乖...
    等你來我做克林姆的內餡給你
    就像上次我給你的那個克林姆麵包一樣喔 ^^

    Xristina 於 2008/10/26 15:51 回覆

  • ju
  • 哇...真的是好看又好吃的樣子耶
    真是辛苦了
    生病了真的會特別想念家鄉味
    祝你早日康復喔
  • 謝謝!!
    吃了真的有元氣多了
    這幾天的休息也讓身體好多了

    Xristina 於 2008/10/26 15:52 回覆

  • Eva
  • 我每次想吃軟軟的麵包,就會去Starbucks買0.95euros的可頌麵包~ 味道很好呢。
  • 我還沒吃過這裡starbucks的可頌
    下次來試試看~呵!!

    Xristina 於 2008/10/26 15:53 回覆

  • aglaechen
  • 我看, 我前幾天跟妳注文的海綿, 換成這個雞尾包好了~~
  • 呵呵...
    試試這個喔!!真的很讚~~
    你家數學如果也愛吃甜麵包
    保證這個他也會愛吃!! ^^

    不過海綿換這個
    吃到肚子裡就沒了喔
    海綿可以幫太太你美膚ㄟ~~
    要不我兩個都帶去給你啦

    Xristina 於 2008/10/26 20:41 回覆

  • 小漫
  • 喔~這個烤的也很美:)
  • 還好送進烤箱前有記得圖蛋汁
    顏色才能烤出來這麼漂亮
    小漫有機會可以烤給兩個孩子吃喔
    很不錯的點心喔

    Xristina 於 2008/10/27 23:47 回覆

  • sandrabb
  • 好點了嗎

    我注意到雅典家樂福折扣的跑馬燈了
    我很好奇的是他怎麼是中文呢
    (我果然是人妻...)
  • 我好多了
    現在就是一點小咳嗽
    不過精神好很多 ^^

    呵呵!!
    是中文的~
    要給住在雅典的台灣人看的 :p

    Xristina 於 2008/10/28 15:44 回覆

  • forestgreen
  • Xristina
    你放這篇文的那天我剛好買了很久沒有買的雞尾包
    邊吃著邊上網
    看到這一篇,我就藉此跟女兒說到前幾天我跟她談到的人要相信自己要相信朋友,否則日子會過的很不好,因為世界上有很多巧合的事。

    Jennie
  • Jennie

    是歐,好巧喔!! ^o^
    人與人之間的信任是很重要,特別是朋友跟自己的關係.信任,可以讓彼此的心貼近,也讓日子過得更美好.猜忌會腐蝕人心,別人不舒服,自己更是不舒服,心情不愉快,怎麼有辦法讓自己的日子過得快樂!!
    雞尾包真的很好吃ㄟ,我其實在台灣的港式餐廳沒吃過,第一次吃是自己做的,不過這個味道真的很棒,老公也很愛吃!!


    Xristina 於 2008/10/29 14:21 回覆

  • victorialiu
  • 問候一下,
    生病好些了嗎?
    在異鄉不比在自己
    國家看病方便,
    保重阿!
  • 好多了
    就是還是有點在咳嗽
    但比前幾天鼻塞來的好太多了!!
    現在天氣早晚溫差大
    真的要多注意身體!!

    Xristina 於 2008/10/30 04:14 回覆