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1. 再次聲明: 我喜歡和人分享食譜,但請使用我食譜的人,放上引用,請不要隨意盜食譜!!請懂得且尊重著作權!!
3. 台希商務翻譯服務,歡迎台灣公司留言詢問!!
 
   
 


椰奶通常我只有在煮泰式料理
和日式咖哩時會使用
從沒想過椰奶可以運用在義大利麵上
用椰奶做出的醬汁
比白醬來的清爽很多
椰香滿室
沒想到這樣的組合令我驚奇
這個點子是從孩子食譜中看到
沒想到西方食譜也會將亞洲的椰奶加到義大利麵中
讓我忍不住想在各種料理試試加入椰奶的效果
有機會開發出新的椰奶系列希式料理
再來跟大家分享
今天先介紹這個椰奶醬汁的義大利麵



做法: (4-6人份)

1. 義大利麵先煮7-8分熟,所謂7-8分熟就是外表有點軟了,但吃起來中間還有點硬
    義大利麵的種類,隨個人喜好使用,這次我用的是village產的旋狀行的義大利麵
    食譜書上建議使用是螺旋狀型的,其實我覺得用長條型的義大利麵也很搭
    (義大利麵的份量微250-375g)
2. 綠色花椰菜(Broccoli)(500g)洗淨,切成小朵花,煮一鍋熱水,把菜丟下去燙一下
    小心不要燙過頭,大約下鍋燙2-4分鐘,表面有點軟就可以撈出來
    撈出來後可以放到冰水中稍微冰鎮一下,菜會比較脆綠
3. 鍋子倒入橄欖油熱鍋,放入洋蔥丁(約一顆份量)與大蒜片(一顆)下去爆香
4. 加入一點辣椒粉(chilli powder)調味 (不吃辣可省略)
5. 待洋蔥炒軟,蒜頭上色,加入培根丁或無骨雞肉丁(salami也可)
6. 加入低脂鮮奶油4大匙,Mustard(黃芥末)1大匙,椰奶50g跟適量黑胡椒
7. 等醬汁稍微煮滾後,加入義大利麵跟花椰菜下去拌炒,入味就可熄火


Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • tingtingqq
  • 哇!!這道一定超讚!!
    光看我就流口水啦!!
  • 椰奶真的很香
    煮出來義大利麵跟椰奶好搭喔
    吃到最裡每口都有椰香味

    Xristina 於 2008/11/27 15:09 回覆

  • sandrabb
  • 雖然我沒有很愛椰奶類
    但這個看起來真的很可口
    讓我也想吃吃看呢
  • 呵!!
    椰香要敢吃的人才會愛
    不敢吃的人對這道就會躲得遠遠的
    不過,煮出來比想像中來的更美味
    你可以試試看只加一點椰奶下去嚐嚐

    Xristina 於 2008/11/27 15:13 回覆

  • Erin
  • 第一次來妳的blog,原來又是個賢慧的台灣老婆,有好多好棒的食譜喔~這個椰奶義大利麵真是interesting,改天也要來試試看!!
  • 呵呵!!!其實海外好多賢慧萬能的台灣太太~~
    有機會多來晃晃看食譜喔
    你要是不怕椰奶味
    改天我還會再放些椰奶相關的食譜分享 ^^

    Xristina 於 2008/12/01 22:27 回覆

  • 豬小妹
  • 好厲害喔!每一道看起來都好好吃喔!
    謝謝你ㄉ......分享!
  • 感謝你的捧場^^

    Xristina 於 2011/07/27 17:13 回覆