希臘媳婦勇闖歐洲 (Athens-Taipei)

聖誕節是個很快樂的節日
也是小孩子最愛的季節 (因為有禮物可以拿,呵!)
在這裡比起台灣更有聖誕節的氣氛
住區的辦公室早在11月時
就把裝飾在馬路上的聖誕燈飾都裝好點上燈了
晚上看起來真的很有聖誕節的感覺
商店更是早在10月底就開始賣起聖誕節相關的小東西
聖誕樹上的掛飾跟各種的蠟燭擺飾
抓在手上把玩還真捨不得放下

11月時就在想到底今年要不要把樹拿出來
因為聖誕節期間我們去巴黎玩了
不在家過節
擺上聖誕樹覺得有點多餘
還好前兩個星期前的周末
我們還是勤快點的搬出來裝上
晚上把家裡的燈通通關掉
點上聖誕樹上的小燈
手裡拿著酒晃阿晃
頓時跟老公覺得這真有聖誕節的氣氛阿
果然辛苦的把聖誕樹裝起來是明智的選擇

雖然今年聖誕節不在雅典過
但聖誕節前的甜點
說啥都不想錯過
辛苦的做了很多的希臘聖誕節的蜂蜜甜點點心Μελομακάρονα
(食譜請參考舊聞希臘聖誕節季節限定點心-Μελομακάρονα)
一來自己可以解饞
另外就是帶給在巴黎的朋友嚐嚐希臘甜點的滋味
除了小餅乾外
周末我也做了巧克力蛋糕應景一下
正巧周末親戚來訪
大家可以一起坐下來喝咖啡吃巧克力蛋糕

蛋糕本體做法很簡單
配方上用了一般戚風蛋糕蛋的用量上一半
加上甜紅酒的加成
讓平凡的巧克力蛋糕吃起來一點都不平凡了
烤好的蛋糕上面再灑點白糖
就像皚皚白雪的感覺
非常有聖誕節的氣氛
因此我叫它聖誕巧克力蛋糕

做法:

1. 先把3顆蛋,蛋白蛋黃部分分開,分別放在兩個大容器中
2. 蛋黃先和砂糖160g用電動攪拌器打勻,顏色打到淡黃色
    (沒有電動攪拌器,用手打也是可以的)
3. 加入150g無鹽奶油 (也可用150ml的橄欖油取代)
4. 加入150ml的牛奶下去拌勻
5. 375g的低粉過塞,並加入125g可可粉,1小匙的鹽,2小瓶的香草粉
    及1小匙的烘培粉
6. 粉類都混合好後,再慢慢加到之前打好的蛋黃汁裏
    用低速將所有材料混合均勻
7. 將之前分好的蛋白,加入甜紅酒1大匙,用電動攪拌器打發
    正個變成泡沫狀後,倒扣,蛋白仍不動即可
8. 烤箱預熱180度
9. 先將1/3的蛋白糊家到麵糊裡,以手動的方式,拿著攪拌器慢慢攪拌
    避免把打發的蛋白壓扁
10. 攪拌均勻後,再加入剩下的蛋白糊下去拌勻
11. 最後倒入事先抹了一層橄欖油的烤模中,並敲打烤模,趕出空氣
12. 進烤箱,180度,30-35分鐘
13. 出爐後放涼再倒扣脫模
14. 脫模後,在頂上灑上白糖粉,就很有雪山的感覺了


小雪山誕生了,下面用雪人圖案的可愛聖誕盤裝著,超級有聖誕節的味道
蛋糕甜度不高,剛烤出來吃時,還有點"Browni"蛋糕的感覺