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魚排漢堡其實很簡單
因為太太我小偷懶
用的是超市買好的冷凍炸魚排
只有稍微處理一下就可以吃了
不過這種冷凍半成品其實有時候真的很不錯
除了可以快速處理好就上桌
美味度也不差
這也算是為忙碌的太太設計的小幫手
輕鬆快速上桌

冷凍魚排一般來說是要用炸的
但我不喜歡油煙味太重
也不愛只為了炸幾條魚排而搞了一鍋油在那
所以一般這種炸魚排條
我都是用烤箱處理
少油煙還很輕鬆就處理好了
吃起來口感其實跟炸的很像
還少了不少油膩的感覺
家裡有小烤箱的也可以用這個方式來準備魚排



做法:


1. 將從超市買回來的冷凍炸魚條取出需要的量,放到舖了烘培紙的烤盤上
    不需要先解凍,要烤的時後,直接從冷凍區拿出來擺上
    烘培紙的作用是為了不讓魚排沾黏在烤盤上,若沒烘培紙,可抹一層薄薄的橄欖油
2. 烤箱之前先預熱,魚排放到烘培紙上,用小刷子沾橄欖油,在魚排的兩面塗上油
3. 烤盤放入烤箱,220度,烤約15分鐘(大約烤8分鐘左右,將魚排翻面)
4. 魚排表面上色後,放涼備用
5. 漢堡麵包中間切開,內側兩面塗上美乃滋 (可省略)
6. 做底部的麵包可放上一片Gouda cheese (任何cheese片皆可)
7. 把上下兩片漢堡麵包和cheese片放到微波爐稍微加溫 (強微波1分鐘)
8. 微波好的漢堡麵包,放上西洋生菜,酸黃瓜(或是自己醃的醋味小黃瓜),洋蔥絲
    烤好的魚排條,淋點mustard(黃芥末),再放上生菜即可
9. 其實漢堡內的蔬菜搭配隨個人喜好,也可放上番茄片


註 1: 魚排的樣式不拘,我這次買的是條狀型,若是買到圓形,也很適合拿來做漢堡.
註 2: 若是沒烤箱,魚排要用炸的話,請用深底的鍋子,比較省油,油量放超過魚排厚度的一半即可,一面炸約3分鐘,魚排兩面都上色後,即可熄火

Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • aglaechen
  • 看起來比麥香魚好吃耶~~
  • 嘿嘿...
    謝謝啦!!
    這裡的麥香魚小小一個看起來有點營養不良
    家裏做的又大又可以吃飽飽
    價錢也便宜很多

    Xristina 於 2008/12/15 14:57 回覆

  • forestgreen
  • 在新加坡也因為外食/打包既便宜又方便
    所以來到新加坡之後
    我們家的廚房都不做煎炸食物了
    我也常買這種歐洲進口的熟的冷凍魚排
    也是用小烤箱烤熱烤脆就好
    和生菜cheese一起夾麵包
    飯中配上一杯果汁
    飯後一片巧克力或蛋糕加咖啡/茶
    我女兒就吃的很開心了

  • 用烤箱烤比用油炸來的少油些
    真的省去"炸油"的後續處理
    除了冷凍魚排外,我也很愛有夾cheese的肉排
    這真是方便快速好吃的食物 ^^

    Xristina 於 2008/12/16 14:57 回覆