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1. 再次聲明: 我喜歡和人分享食譜,但請使用我食譜的人,放上引用,請不要隨意盜食譜!!請懂得且尊重著作權!!
3. 台希商務翻譯服務,歡迎台灣公司留言詢問!!
   


壓力鍋對我來說雖然是個很恐怖的東西
使用上一直都是戰戰兢兢
不過我不得不承認使用這個可以節省很多燉煮的時間
除了拿來煮難煮的豆子湯外
這是我第一次試用燉湯
效果還不錯
真的輕輕鬆鬆
沒有太多油煙麻煩
沒有長時間的等待 (我只花了30分鐘燉煮)
一鍋營養的熱湯就出爐了

這個牛尾湯
一開始說要煮的時候
老公有點抗拒吃牛尾
只想喝了湯了事
在我威誘之下
給他吃了幾口燉煮的嫩嫩的牛尾肉後
(還要把肉挖下來,不要給他看到牛尾)
他乖乖的吃了
因為真的很嫩很好吃
還有很多膠質
真是補湯阿!!!

這個湯頭有骨髓跟軟骨的精髓在裏面
很適合泡飯吃
或是直接當補湯喝
真是冬天進補的好湯



做法 (原食譜來自"壓力鍋食譜: 番茄牛尾湯")

1. 牛尾一條,切塊 (我是直接買超市已經切好快的牛尾)
    先用熱水川燙一次,把血水燙出來,煮滾後,倒掉水,把牛尾再洗一次
2. 洗好的牛尾放到壓力鍋中
3. 白蘿蔔1條及紅蘿蔔4小條,去皮,切塊,丟到鍋子內
4. 新鮮番茄2顆大顆,切塊,丟到鍋子內
5. 加入3小匙的鹽,1小匙的黑胡椒跟一片月桂葉(bay leaf)到鍋內
6. 加入水,水蓋過所有材料,並高過材料約5-6公分
7. 可加入一點白酒下去
8. 蓋上壓力鍋的鍋蓋,調整刻度到燉肉的指標上,先大火煮一段時間
    聽到氣鳴聲後,轉到中火,並再煮30分鐘
9. 30分鐘後熄火,並且等待冷卻後,再慢慢洩壓
10. 完全洩壓後,開鍋,就可食用了!!!

Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • forestgreen
  • 羅宋湯很好喝又有營養!
    我們家在孩子小時候不常外食的時候常常煮
    家裡有小朋友的應該要常常煮給孩子喝
    小朋友常喝會增強體力
    新加坡這麼熱我們喝了也沒問題
    菜也好吃 肉也好吃 湯更是好喝
  • 最近天冷,我好喜歡燉上一鍋湯慢慢喝
    丟很多蔬菜下去讓湯頭可以變的鮮甜
    原來孩子也很適合吃這個,不會上火
    ^_^

    Xristina 於 2008/12/19 21:47 回覆

  • Arta
  • 你用壓力鍋的情況
    跟我用微波爐差不多
    我之前是按了之後躲到牆後面偷看

    對了 為何不用悶燒鍋呢?
  • 沒有用悶燒鍋,是因為家裡沒有
    哈哈哈!!
    其實我有嚴重的壓力鍋使用障礙
    所以要煮時最好老公都在家
    煮的時候,還要很緊張的觀察
    微波爐我都不太喜歡用太久的時間處理
    我是按完就靜量離開不在廚房待
    反正時間到了微波爐會叫
    再去打開就好!! ^^

    Xristina 於 2008/12/28 19:59 回覆

  • michelle
  • 新年快樂...^^
  • 也祝你們一家新年快樂喔!!! ^^

    Xristina 於 2008/12/31 16:10 回覆

  • jenniferju0907
  • 我也有壓力鍋恐懼症,小時候我同學的媽媽就是被炸傷了。
    最近終於克服心理障礙買了WMF的壓力鍋,發現好用而且不會唧唧叫。
    還是德國製的比較好!
  • 我們家是tefal
    聽說也是大廠牌
    出事率很低
    其實就是小心操作
    使用前那個說明書真的要先好好讀一下
    把一些注意需之搞清楚
    用的時候多留心點
    壓力鍋就可以幫太太省好多好多時間
    (我家有個危險分子老公,會亂用壓力鍋,我現在發現我自己使用還比他用安全很多)

    Xristina 於 2009/01/09 15:29 回覆

  • 訪客
  • 我和版主同 帶了個壓力鍋來希臘
    結果 一年了根本沒用
    就快被嚇屬

    阿姆說很好用 買了讓我帶來
    結果 用都沒用 聲音超恐怖

  • 我的壓力鍋不是從台灣帶來的
    基本上台灣的壓力鍋價錢比歐洲更貴,在台灣買了帶過來是很不划算的

    其實壓力鍋很好用,煮綠豆紅豆湯,滷肉,熬湯,都可以用,
    而且煮東西省電省時間多了
    聲音大了點,但用久習慣就好

    你是新到希臘定居的台灣人嗎??
    若是不介意,可以悄悄話留e-mail給我,大家交流一下 ^^

    Xristina 於 2011/07/17 01:01 回覆

  • Jerry Tan
  • 謝謝你的分享,今晚就來實驗看看,我是新買的電子壓力鍋,用起來非常安靜,只是時間還抓不太到,美國買的壓力鍋,所有附的食譜看起來一點都不好吃
  • 其實網路上很多壓力鍋食譜的分享,我覺得大家的分享都蠻不錯的,你可以估狗看看,找幾個有興趣的來做看看唷 ^_^

    Xristina 於 2013/10/28 00:23 回覆