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Teriyaki lamb.jpg
甜甜的照燒醬,是老公的愛吃的醬料之一,照燒羊肉很下飯喔,讓我回憶起吃吉野家的感覺
照片上還可以看到剛煮好的熱煙飄出

家裡沒有買照燒醬(Teriyaki)
但又很想吃照燒口味醬汁
那就在家自己動手調製
可能味道跟從日本店買回來的照燒醬會有點不同
但自己做的甜度香味絕對不輸現成醬汁喔

難得之前去中國超商買火鍋料時
有看到切成薄片狀的羊肉片
除了可以做刷羊肉火鍋外
很適合拿來做日式的照燒肉片燒
會選用羊肉是不得已的狀況
去中國超商時就只有羊肉切片
聽說之前有牛肉切片
不過羊肉片做火鍋比較多人接受

本來我還蠻怕羊騷味的
但是我發現希臘的羊肉騷味跟台灣比起來
真是清淡很多
煮火鍋時就可以有很深的感受
整鍋湯頭沒有那嚇人羊肉爐的騷味
讓我開始愛上吃羊肉
因為煮火鍋時發現騷味不重
心想拿來做照燒羊肉應該也是不錯的選擇
果然煮出來還蠻美味的
下次說不定可以用羊肉來做壽喜鍋囉!!



做法:


1. 照燒醬準備: 白酒4大匙 + 醬油4大匙 + 糖4小匙
    酒: 我用的是便宜的白酒,也可以用vodka或其它高酒精溶度的酒
    醬油: 這裏買的到,常見的就是龜甲萬,屬於比較鹹的醬油
2. 洋蔥中型大小一顆,切絲備用
3. 3顆蒜頭切片備用
4. 鍋子放入橄欖油熱油,加入洋蔥跟蒜下去拌炒
5. 洋蔥炒軟後,加入之前調配好的照燒醬,大火煮滾後轉小火再煮2分鐘
6. 加入羊肉片(150~200g)下去拌炒,大約炒2分鐘左右就可熄火
    肉只要煮熟就好,不要煮過老
7. 怕羊肉騷味的人,可以換成豬肉或牛肉片喔!!
8. 煮好的照燒羊肉,放到剛煮好的熱騰騰白飯上,並在白飯上淋點照燒醬
    開動囉!!



註: 在希臘要買到火鍋肉片不是太容易,能買到的地方就是中國超商,肉質還不錯.不過我們真的很認真考慮買台切片機回家.這樣想切哪種肉都可以了,切片機還可以拿來切cheese片呢!!



Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Dionisia
  • 這道要學起來!^_^
    我也喜歡照燒口味的炒肉片,可是照燒醬不好找,現在知道怎麼自己做啦!
  • 可以一次做多點,用小火煮開後,等涼了後,放到瓶子收到冰箱冰起來!!
    下次要用就可以再拿出來用囉!!
    還蠻方便調配的!!

    Xristina 於 2009/02/12 20:41 回覆

  • minc
  • 原來照燒醬那麼簡單喔~
  • 是阿,照燒醬其實很簡單準備的
    這醬拿來做漢堡醬也很棒喔!! ^O^

    Xristina 於 2009/02/13 00:43 回覆

  • Arta
  • 我最愛羊肉了
    看到你的照燒羊肉
    我口水直流
    恩 今天晚餐要吃羊
  • 我在台灣有羊肉恐懼症
    因為吃過超級重騷味的羊排
    一個晚上都吐光胃裡的東西
    還事一直有那騷味在嘴裡胃裡
    不過希臘的羊騷味真的好淡喔
    所以我就多吃起來了
    不過家裏通常吃最多就是復活節的時候

    你應該是很愛吃羊肉爐的喔!!!

    Xristina 於 2009/02/13 14:37 回覆

  • 小漫
  • 我也愛吃羊ㄋㄟ
    照燒醬真是萬用,什麼肉都配:)
    好吃!!
  • 我也覺得照燒醬很萬用喔
    特別是那甜甜的味道
    我老公愛照燒醬程度比愛台灣醬油還高
    我們連去吃日式料理
    他還是點照燒口味的食物

    Xristina 於 2009/02/13 14:38 回覆

  • peachfaced
  • 今天去Akebono有看到調好的照燒醬,原來配方這麼簡單。(市區那家日本超市稍貴一些,可那有更多可愛小東西)原來妳家用的粉紅筷就在那買的,我也買了一雙,好喜歡日本小物喔!可愛的容易讓人失控!!
    ps: 希望妳肚子沒事。
  • 這是真的喔
    可愛的東西容易讓人失控
    哈哈!!
    我之前在市中心的那個日本店看到pocky
    還真想沒回家啃
    但一忍再忍,因為實在是太貴了!!
    其實有調好的醬量可以使用很方便
    不過有時後嘴饞時,偏偏家裡沒有補貨
    那就自己動手調製
    下次我們可以約了一起去逛Halandri!!

    拉肚子狀態好多了,昨天晚上睡覺前有吞了一顆腸胃藥
    現在起來覺得應該今天不會再有拉肚子現象了!! ^O^

    Xristina 於 2009/02/15 14:13 回覆

  • tom5052
  • 看到照燒....就不知不覺的點近來了
    雖然....我沒機會自己做菜 XD
  • 你是來瞎攪和的喔!!
    想吃照燒食品
    去摩斯買個照燒米漢堡好了 :p

    Xristina 於 2009/02/16 04:01 回覆

  • Arta
  • 我其實很少吃羊肉爐
    (因為身邊的朋友都說要減肥,不愛羊肉爐,總不能我一個人吃一鍋吧)
    但是我很愛吃羊小排 
    還有很多跟羊有關的食物
    通常  只要菜單有羊肉
    就不會點其他肉
  • 那你太適合來希臘吃羊肉大餐囉
    這裏有很多好吃的羊肉料理
    還有不少羊奶製品的起司優格
    是愛吃羊產品的人的美食天堂喔!!

    復活節的日子悄悄逼近了
    這是個大啖羊肉的好日子

    Xristina 於 2009/02/16 14:28 回覆