[公告] 痞客豐年終!萬元禮券限量送~[公告] 第一屆痞客邦金點賞登場!2014年最有影響力的部落格即將揭曉[公告] 痞客邦新服務上線 每日星座運勢測算【得獎名單公佈】[公告] 痞客邦應用市集全新改版![公告] 痞客邦「應用市集」新 App 上架-iFontCloud Professional
公告版位
Daisypath Anniversary tickers

1. 再次聲明: 我喜歡和人分享食譜,但請使用我食譜的人,放上引用,請不要隨意盜食譜!!請懂得且尊重著作權!!
3. 台希商務翻譯服務,歡迎台灣公司留言詢問!!

pumpkin.jpg
無肉香味的素食南瓜炒米粉,營養價值高且好吃

鄉下鄰居熱情的阿婆給我們大南瓜
硬是放了好幾個月
最近婆婆剖了南瓜
我拿了半顆上來
開始我的南瓜系列食品
第一砲就是南瓜炒米粉
甜甜的南瓜與米香味十足的米粉結合
吃起來清爽不油膩,讓人有飽足感
沒肉絲的炒米粉一樣很受老公喜愛

這個素食炒米粉
準備起來其實蠻簡單的
只要把南瓜蒸熟了
所有東西下去快炒一下就可以盛盤上桌
一大盤炒米粉對兩人來說
可以吃上幾餐
算是一道快速方便的懶人餐喔


做法:


1. 約50-100g的南瓜,去皮切小塊狀,放到電鍋蒸軟
    外鍋大概1杯水量就可以了
2. 南瓜蒸熟後拿出來備用
3. 米粉稍微用熱水燙一下,軟了就立刻從熱水中撈出
    放到盤子上備用
4. 綠蔥一條切碎,蒜頭2顆切片,高麗菜1/4顆切絲,
    紅蘿蔔一小條切絲或切薄片備用
5. 炒鍋加入少許橄欖油熱油,油熱後加入蒜頭跟蔥白暴香
6. 蔥蒜爆香後,加入高麗菜跟紅蘿蔔下去拌炒
7. 高麗菜炒軟後,加入米粉跟南瓜下去拌炒
8. 加入適量的鹽跟黑胡椒調味 (也可加些醬油上點色)
9. 米粉跟所有蔬菜拌炒入味後就可以熄火盛盤
10. 起鍋前可撒些蔥綠下去拌一拌,增加顏色



註: 基本的肉絲炒米粉做法,可參考舊文"有媽媽味的炒米粉"




文章照片版權所有,未經同意,請勿任意轉載刊登
Creative Commons License
希臘媳婦勇闖歐洲 by Xristina Chen is licensed under a Creative Commons 署名-非商业性使用-禁止演绎 3.0 Unported License.
基于hsuenchin.pixnet.net上的作品创作。
Permissions beyond the scope of this license may be available at http://hsuenchin.pixnet.net/blog



Posted by Xristina at 痞客邦 PIXNET 留言(8) 引用(0) 人氣()


open trackbacks list Trackbacks (0)

留言列表 (8)

Post Comment
  • skywu
  • 沒有肉絲的炒米粉,看起來,還真不習慣呢
  • 哈!! 大家應該都是習慣吃有肉絲的
    我家有時為了要均衡一下
    會吃素食!! 其實素米粉挺不錯的喔

    Xristina replied in 2009/05/12 13:33

  • sandrabb
  • 這看起來很簡單的作法
    我也想做
    但是你知道嗎
    我最近比較常去新竹
    每次想買米粉都不知道該買哪家的
    因為新竹米粉吃起來真的不一樣呢
  • 我以前都叫我妹買廟口附近的
    但到底我妹去哪家買我就不知道
    他應該都亂買吧!!
    我媽在台北買的,我這幾天問問他是哪個牌子
    可能你在新竹或台中都可以找到喔
    我媽拿來希臘給我的那個我很愛吃
    現在台灣帶來的都沒了,我開始吃在這裏買的米粉
    處理要很小心,因為比台灣米粉容易斷
    弄不好就是一小節一小節的炒米粉
    可以吃啦,只是看起來很礙我眼,覺得怎麼醜醜的
    哈哈哈哈

    我家笨老公問他有啥不同
    他吃不出來ㄟ
    台灣米粉跟中國米粉他覺得吃起來都一樣

    Xristina replied in 2009/05/12 15:33

  • 元寶麻
  • 看起來健康又美味
    好像又叫金瓜米粉喔
    不過我也很愛星洲炒米
    是咖哩醬的
    口味較重
  • 我炒過星洲炒米粉
    不過咖哩調味我還想找出最棒的口感
    目前拿來做星洲炒米粉的咖哩醬料我還不是很滿意 ^_^

    是阿,台灣應該是覺金瓜米粉
    不過我一直覺得金瓜跟這裡南瓜的口感不太一樣
    感覺這裡的南瓜比較甜
    米粉我還很喜歡做米粉湯吃...呵呵

    Xristina replied in 2009/05/12 18:46

  • Dionisia
  • 家裡沒什麼適合蒸東西的工具,南瓜可以用燙的嗎?
  • 可以,也可以用微波喔
    強微波數分鐘即可

    Xristina replied in 2009/05/12 21:50

  • pon
  • 南瓜蒸熟後要切細細的嗎?
  • 放到電鍋裡蒸之前切小方塊狀
    蒸好後我不再做任何切割
    是直接用原先切好的方塊狀下去炒
    其實是隨個人喜好
    要是你比較喜歡切絲狀,可以一開始就切成絲狀下去蒸
    蒸好後就拿去炒米粉用喔 ^_^

    Xristina replied in 2009/05/20 13:28

  • Miss S
  • 我在台灣超愛吃金瓜米粉的~但不知國外的金瓜吃起來口感如何喔!?我有好幾包米粉 改天宴客再來試看看你這個~
  • 其實我覺得國外的南瓜也很不錯
    像式希臘自己就有產南瓜
    在盛產的季節很多人都會買南瓜回家大啖
    可以試試國外的南瓜喔!!!
    我相信拿來炒米粉也是很讚的,不輸台灣的味道

    Xristina replied in 2009/09/14 03:41

  • Miss S
  • 請問這個是一包米粉的量嗎!?
  • 是的,這是一包的量
    但是...我不知道不同廠牌的一包米粉放量是不是一樣喔!!!

    Xristina replied in 2009/11/24 20:59

  • unptitcoin
  • 哈哈哈
    只要是米粉類的料理
    我都超愛的喇
    這南瓜米粉 之前也試過炒 真的粉不錯吃哩!!這裡好多好料理 適合我這愛食者 以後又多一個格子來晃晃了!haha...
  • 歡迎你多來晃晃喔
    南瓜是個營養分高的好蔬菜
    大人小孩都愛吃的食物
    搭炒米粉真的是很美味

    Xristina replied in 2010/05/06 14:49

You haven’t logged in yet, please use guest status to leave message. You can also log in with above service account and leave message

other options