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Peanut salad.jpg
涼拌花生配啤酒,是夏天的極品ㄟ

包粽子除了糯米可能會有多出來外
再來就是花生了
一堆已經煮軟的花生
這時可以用來準備做為下酒菜
天氣熱,來杯冰啤酒配上涼拌花生
真是過癮極了

我第一次在中國超商買花生
回來蒸後老公覺得味道跟希臘花生不太一樣
甜甜的很好吃
還沒做涼拌花生前
我們兩個沒克制力的人
就把那蒸好的花生拿來直接啃
吃到最後覺得這樣不行
還沒做涼拌花生就通通被我們兩個吃完了
趕緊踩煞車
把這些花生拿去處理一下
做法簡單
醃製大概半小時內就可以吃了


做法:


1. 生花生前一天先泡水一晚(至少6小時以上)
2. 隔天把水瀝乾,花生放到電鍋裡的內鍋,加些水覆蓋,蓋滿即可
    外鍋放入2杯水蒸煮
    我跟老公喜歡吃有點硬的花生,所以這樣蒸出來的花生軟硬適中
    喜歡吃軟點的人,可以把蒸的時間拉長
3. 蒸好後的花生,去掉水份,待涼
4. 青蔥一根,洗淨後切斜片,加到花生裏拌
5. 適量的小黃瓜去皮切小丁(不去皮也可,只要刷乾淨就可以了)
6. 花生,青蔥,小黃瓜拌在一起
7. 淋上醃汁: 鹽 + 醬油 + 魚露 + 麻油
    比例可以隨個人喜好調整,魚露有點腥,不喜歡的人可以不加
    切記: 魚露不要加太多,一咪咪就好了!!
8. 涼拌花生放到冰箱裡,醃大約30分鐘就可食用囉!!




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希臘媳婦勇闖歐洲 by Xristina Chen is licensed under a Creative Commons 署名-非商业性使用-禁止演绎 3.0 Unported License.
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Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • sandrabb
  • 原來那是去皮小黃花啊
    我還以為是絲瓜咧
    想說希臘居然買的到
    這一個涼拌小菜看起來做法簡單又好吃呢
  • 哈哈.....
    我家婆婆都會把小黃瓜去皮
    所以我家老公已經習慣沒皮的小黃瓜
    我做涼拌時就去皮了,免得他挑食
    這真的超級簡單的,熱熱的天氣拿出來吃,可以降降溫喔

    Xristina 於 2009/05/29 12:51 回覆

  • skywu
  • 夏天吃這個最對味啦
  • 沒錯...哈哈...

    Xristina 於 2009/05/31 15:23 回覆

  • lorina
  • 看到好想大喊
    啤酒給我來一打
    哈哈哈
    看來我冰箱的那些包粽子剩下的花生
    可以來這麼搞呢
    然後自欺欺人的說
    熱量比較不那麼高
    哈哈哈
  • 哈哈哈...
    熱量這種東西
    吃的當下,腦子自動刪除
    記當沒這回事的一直吃,還好就那麼多了
    吃完我就打停沒再弄,要不我跟我家老公這樣吃下去很可怕ㄟ +_+

    Xristina 於 2009/06/01 13:52 回覆

  • 惡女
  • 我竟忘了小黃瓜也可以加花生做涼拌,我都只放蒜頭而以,你這道菜讓人食指大動啊!!
  • 呵呵
    這兩個組合真的很絕配喔
    我覺得加上魚露風味真是太讚了
    夏天晚上來杯冰啤酒,配上小黃瓜涼拌花生吧

    Xristina 於 2009/07/01 18:53 回覆