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Pancake.jpg
蔬菜種類多,好吃又營養,不用出門也可輕鬆煎出一盤漂亮的煎餅


家裡的冰箱總會有幾樣零散小量的蔬菜在那晃
不吃掉很浪費
但量少的不知道要怎麼煮掉 (炒一盤菜又太少)
這時候煎餅就是個很好消掉小量蔬菜得一種方法
蔬菜煎餅的內涵蔬菜組合真的是隨個人喜好準備
可以選些不同顏色的蔬菜組合
這樣也非常的美觀喔



做法:


1. 青椒1/4顆,洗淨後切絲備用
2. 紅蘿蔔1/3條去皮,切絲備用
3. 茄子一小條,切片後泡鹽+醋的水,靜置15分鐘後
    洗淨瀝乾水分備用
4. 紅洋蔥1/4顆,切絲備用
5. 準備一個大盆子,放入2-4顆蛋 (以1個人1顆蛋的份量來決定蛋量)
    用筷子或叉子把蛋打散,打的時候要打出泡泡,有空氣進來的蛋汁會比較好吃
6. 放入2大匙的麵粉,0.5小匙的烘培粉,和0.5小匙的鹽,整個拌散開來,變成黏稠狀的樣子
7. 放入青椒絲,紅蘿蔔絲,紅洋蔥絲和茄子片拌勻
8. 不沾鍋型的平底鍋放入橄欖油,油熱了放入麵糊蔬菜料
    靜置煎烤大約3-4分鐘後,翻面繼續煎烤3-4分鐘,兩面上色後即可盛盤上桌



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希臘媳婦勇闖歐洲 by Xristina Chen is licensed under a Creative Commons 署名-非商业性使用-禁止演绎 3.0 Unported License.
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Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Debbie
  • 我也很愛做煎餅類的東西吔,把家裡剩下的蔬菜都丟下去呢!我之前還買過韓國煎餅粉來煎吔,很Q喔!
  • 我本來是很想做韓式煎餅的,但不知雅典哪有賣那個粉
    最後就自己亂調,其實自己調的也很簡單好吃喔!

    Xristina 於 2009/10/19 02:58 回覆

  • 你老妹
  • 看到有點突然想吃海鮮煎餅!
  • 哈哈...那你動手做阿
    還可以煎個愛心煎餅給馬克先生!! :p

    Xristina 於 2009/10/20 02:33 回覆

  • chaenl
  • 請問……烘培粉!!是什麼捏??
  • backing powder, 一般拿來做蛋糕時用的
    應該很容易找到的食材

    Xristina 於 2009/10/23 23:07 回覆