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DSCF5160.JPG
鮮筍的清香味,配上日式鰹魚醬油的帶點甜味的香氣,金針菇的脆Q咬勁,這碗飯是外面也買不倒的豪華飯


難得在日本商店Akebono看到鮮筍
第一次看到時
心想這筍子就只有我一個人吃
(老公不喜歡筍子味道)
買這一顆自己一個人吃有點太昂貴了
那次之後
去了兩次Akebono都沒再看到
心中有點小小的失落

新年後去那一區晃晃時
順道繞進日本店裡看看有沒有需要的食材
又看到了難得一件的鮮筍
這次為了不讓自己遺憾
也為了滿足自己的口慾
一點也不手軟的就打開冰箱拿了一包
雖然3歐多的筍子是貴了一點
但回家打開真空包裝時
那個新鮮筍子的味道確實比中國超商的好太多了
花得很值得喔

既然鮮筍到手
就來個清香的香筍燉飯果腹
剛好當晚也煮了雞肉飯
貪心的我把香筍飯淋點剛煮好的滷雞肉醬汁
再加上一點雞肉絲
馬上覺得自己的晚餐提升不少價值了

簡單的新筍飯大概前後只要20多分鐘就搞定
一定要趁熱吃
一大碗公的飯吃下來不僅有飽足感
天冷時吃上這一大碗熱騰騰的飯
身子暖和心情愉悅



做法: (1-2人份)

1. 真空包裝的竹筍看起來似乎已半熟了,外皮也以清乾淨
    所以直接小丁狀
2. 白米1個糧米杯,洗淨,放到電鍋內鍋中
3. 放入切小丁狀的竹筍
4. 家裡剛好有新買的新鮮金針菇,開了一包,洗淨
    把髒髒的底部去掉,拔成幾絲,隨意放入米飯中
5. 內鍋放入0.5杯水和0.5杯的日式鰹魚醬油
6. 外鍋放入1杯涼米杯的水,按下電鍋開關
7. 電鍋蒸好後,再悶個5分鐘後開蓋,稍微拌一拌就可盛碗開動

DSCF5154.JPG
剛從電鍋裡拿出來蒸好的香筍飯,好多金針菇,這種台灣常見樸實的菇,在雅典可是難得一件的珍貴菇類


註: 可直接食用,若覺得不夠鹹,自行加點鹽調味.若是想淋醬汁,請參考雞肉飯的醬汁做法(近期推出)



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希臘媳婦勇闖歐洲 by Xristina Chen is licensed under a Creative Commons 署名-非商业性使用-禁止演绎 3.0 Unported License.
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留言列表 (2)

發表留言
  • IvyYH
  • 這香筍飯...

    這香筍飯看來真是讓人食指大動!
    follow妳的blog一陣子,之前去雅典,碰巧去了Akebono,
    因為看妳介紹過,那時候感覺很興奮,
    現在又看到,感覺好開心,忍不住就冒出水面了 :D
  • Akebono雖然裡面東西不多,但常讓我挖到寶,離家又近
    我很愛去那找食材找靈感
    原來你到雅典還來過Akebono ^^

    Xristina 於 2010/01/19 00:56 回覆

  • IvyYH
  • 嘿嘿~對呀
    那天是一個希臘朋友,說要找中國食材,
    不過之後才知道他要找的是味噌 :D
  • Akebono的味噌還蠻不錯的
    我家的味噌就是從那來的
    希臘人有時不太能區分日式跟中式食材的不同

    Xristina 於 2010/01/19 03:13 回覆