希臘媳婦勇闖歐洲 (Athens-Taipei)

日式黃豆粉麻糬,這款口味應該比椰絲麻糬更討亞洲人喜愛


椰絲麻糬,吃起來有點像公公的"希式甜點Χαλβάς με καρύδα",希臘人就比較愛這款麻糬口味


說到麻糬
就讓我想到客家或日式麻糬
用大石臼一邊翻動一邊搥打糯米的景象
我沒大石臼
也沒力氣這樣打麻糬
大概搥打完我的腰就斷了

其實也有簡單的方式做麻糬
參考紐西蘭美女Bonnie的"客家麻糬誘人的點心"
不僅快速方便超做
做出來的麻糬Q軟程度不輸石臼搥打出來的口感

前陣子在日本超市Akebono買的黃豆粉(きな粉)
一開始摸不著頭緒到底要怎麼用
查了一下黃豆粉的使用方式
發現黃豆粉可以廣泛的使用在各種點心上
蛋糕,麵包,麻糬都可使用
這次要做麻糬來嚐嚐這個日式黃豆粉的天然美味口感
家裡剛好也有些先前做點心剩下的椰絲
乾脆一次做個雙口味的麻糬
看看希臘人比較愛吃哪種口味
(我自己是兩種口味都很愛)



做法:

1. 250g糯米粉+200ml椰奶漿+200ml水+120g細砂糖
2. 全部材料混合好後,放到電鍋的內鍋裡
3. 電鍋的外鍋,放入1杯量米杯水量,放入內鍋,蓋上鍋蓋,按下開關
4. 蒸好後,取出內鍋,兩手戴上塑膠手套或是塑膠袋(防沾黏),捏成一口大小,準備裹粉
5. 日式黃豆粉麻糬: 超市買現成的黃豆粉,放到碗盤中,取一口大小麻糬表面裹上一層黃豆粉即可
    椰絲麻糬: 碗盤中放上椰絲,取一口大小麻糬表面裹上一層椰絲


日式黃豆粉麻糬

 
椰絲麻糬


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希臘媳婦勇闖歐洲 by Xristina Chen is licensed under a Creative Commons 署名-非商业性使用-禁止演绎 3.0 Unported License.
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