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 酸甜的醬汁與多汁的漢堡肉排,配上生菜,開胃又下飯 

酸、甜、辣
這三種口味
在酷熱的夏天特別想吃
可能對於食慾不振的夏日
這些口味可以刺激味蕾
增加食慾

希臘的漢堡肉排吃膩了
就愛開始做些不同口味改變
日式漢堡肉做法簡單
南瓜肉排更是營養好吃
寫食譜時都還可以感受到
那種一口咬下去juicy juicy的感覺

調了一個酸甜口味的醬汁
配上南瓜漢堡肉排
搭上生菜沙拉與mozzarella cheese
不用怕吃不飽
再補上一碗剛煮好的熱騰騰白飯
真是讓人食慾大開的夏日午餐


做法: (4-6人份)

1. 100g南瓜和1/2顆洋蔥,切成小丁
2. 2大匙的麵包粉與4大匙的牛奶混合,攪成糊狀
3. 牛絞肉或豬絞肉約450g,加入南瓜與洋蔥丁,一顆打散的全蛋,
    先前調好的麵包糊,1小匙的鹽和適量的黑胡椒
    用手下去把所有材料充分混合均勻,攪動的時候,同時增加肉的黏性
4. 捏成半個手掌大小的小球狀,放到盤子上備用
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色澤漂亮的漢堡肉排,可以多捏些,冰起來備用,想吃時拿出來煎就可以了


5. 起油鍋,放入漢堡肉排下去油煎,肉排放下去後稍微用鍋鏟壓扁,
    大約煎了2分鐘,翻面再煎2分鐘,兩面上色後就可撈出
6. 趁剛煎完漢堡肉,油鍋還是熱的時候,準備醬汁
    3大匙的日式濃香醋醬濃ソース(豬排醬或牛排醬皆可)與3大匙番茄醬混合,混勻就可以熄火
7. 漢堡肉排盛盤,淋上醬汁,就可以開動囉!!
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配上沙拉,可以解漢堡肉的油膩感


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希臘媳婦勇闖歐洲 by Xristina Chen is licensed under a Creative Commons 署名-非商业性使用-禁止演绎 3.0 Unported License.
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