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1. 再次聲明: 我喜歡和人分享食譜,但請使用我食譜的人,放上引用,請不要隨意盜食譜!!請懂得且尊重著作權!!
3. 台希商務翻譯服務,歡迎台灣公司留言詢問!!

DSCF2703.JPG
家裏冰箱有魚板,切成小丁狀,拿來搭麻醬麵一起吃,一點也不衝突,還挺美味的


希菜台菜交替煮
滿足兩個人不同的胃
度假回來進廚房
等不及要來滿足一下我的台灣胃

炎炎夏日太熱太燙的東西
都吃不太下
簡單吃台菜的話
就是來個炒飯炒麵
要不就是涼麵上陣
從超市買了芝麻醬(Tahini, Ταχίνι)
這在希臘超市隨處可見
不需要跑到亞洲超市就可以買到
希臘自產的芝麻醬味道香純濃厚
拿來調台式麻醬真是太完滿了

有噗友問我怎麼調麻醬
調法很簡單
主要還是隨個人喜好來調整甜鹹部分
這裡就分享一下我家麻醬調味做法


做法: (2人份)

1. 麻醬調配: 
    芝麻醬              3大匙
    台式醬油           2大匙
    日式鰹魚醬油     1大匙
    細砂糖              1小匙
    鹽                    1咪咪
    白醋                 5小匙
    水                    4大匙
    所有材料拌勻即可
DSCF2700.JPG
調好的麻醬,放點蔥花,加上麵條,馬上就可以上桌


2. 一鍋滾水,把麵條煮軟,撈出用冰水冰鎮一下,可增加麵條的彈性
3. 加入麻醬中拌勻,切點蔥花灑上去
    我同時也加入燙熟的魚板丁,大家可隨意放喜歡的材料一起吃,或簡單的蔥花麻醬麵也挺美味的
4. 拌好的麻醬麵要馬上吃,若是想要放一會再吃,不想要黏麵條的話,就要半點橄欖油下去
    冰過的麻醬很適合做為涼麵醬汁,喜歡蒜味的人,調味醬中可放蒜泥!!


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希臘媳婦勇闖歐洲 by Xristina Chen is licensed under a Creative Commons 署名-非商业性使用-禁止演绎 3.0 Unported License.
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Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • AnnaSu
  • 我超愛你的食譜!! 讓我對我未來的生活充滿信心ㄚ!!(抱)
  • 謝謝你的鼓勵與捧場!!!
    其實在國外生活,可以吃到自己做的台灣食物,真的是一種身心上的大滿足

    Xristina 於 2010/08/11 14:59 回覆

  • 訪客
  • 感謝您分享食譜 新手下廚的我有福了 否則我真變不出菜色了
    對了,我搜尋不到磨菇濃湯,可以請您分享給我嗎?!謝謝^_^
  • 感謝你的捧場
    蘑菇濃湯的食譜,你可以從這個連結上看到唷
    http://hsuenchin.pixnet.net/blog/post/15482203

    Xristina 於 2011/09/28 01:43 回覆