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冰過的水果派,水蜜桃與巧克力組合的內餡,配上酥皮,好看好吃


本來沒有特別想要慶祝中式情人節
昨晚睡前跟老公說了今天是情人節
但也跟他說沒甚麼大餐慶祝喔
他倒是也沒說啥
這種日子他本來就沒有特別慶祝
真是符合他務實的個性

清早起來清理屋子
清完後正在想今天要煮甚麼午餐
冰箱翻一翻到找到不少材料
剛好前幾天看到德國媳婦Grace的水蜜桃布丁蛋糕
似乎挺好吃的
酥皮有現成的
只要把餡料調好送進烤箱
輕輕鬆鬆就搞定
弄個水果派慶祝一下也挺不錯


做法: (6-8人份)

1. 超市現成的圓型酥皮一張,圓型烤盤大約是9-10吋大小
    酥皮要整個可以覆蓋,且在大一些
2. 大容器中,放入
    3顆全蛋 + 3大匙糖 + 250ml牛奶 + 125g水蜜桃優格
    + 一包巧克力布丁粉
    所有材料全部攪拌均勻
3. 烤箱預熱,攝氏180度
4. 水蜜桃罐頭一大罐,將所有的水蜜桃切片,留一些做最後的裝飾 
    其餘的切片水蜜桃撲滿在酥皮底部
    然後在倒入先前調好的內餡
5. 蓋上鋁箔紙,進烤箱,180度,40分鐘
6. 把先前蓋住的鋁箔只拿掉,開啟風扇功能,再繼續烘烤10分鐘
7. 拿出來完全冷卻後,放到冰箱冷藏數小時,吃之前在放上水蜜桃切片裝飾
    切塊成盤上桌

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 餐後一小塊冰涼的水果派下肚,真是滿足


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希臘媳婦勇闖歐洲 by Xristina Chen is licensed under a Creative Commons 署名-非商业性使用-禁止演绎 3.0 Unported License.
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