希臘媳婦勇闖歐洲 (Athens-Taipei)

好吃又彈口的營養菠菜Gnocchi做法簡單,奶香十足


周末在家
對我而言
放鬆娛樂的事情就是下廚
平常晚上都是隨便煮煮的燉菜
周末才能做點不同變化的菜色

Gnocchi在希臘超市只有基本款
營養的蔬菜版就只有義大利麵種
感謝倫敦的妞仔大無私的分享波菜、起司義大利麵疙瘩
做法簡單也滿足了我想吃蔬菜口味Gnocchi的食欲

家裏沒有Ricotta起司
就把Feta起司拿出來使用
沒想到做出來的Gnocchi奶味更濃郁
連鹽都不用加
用的就是Feta本身的鹹度
做出來的產品鹹度剛剛好
搭配自己種的有機蔬菜產品
自己吃的安心健康
也吃的滿足

不敢吃Feta的朋友
可以放Ricotta或一般的牛奶白起司
相信Gnocchi一樣美味


做法: (2人份)

1. 150g菠菜,用滾水燙軟(大約燙1分鐘),撈出,瀝乾水分
    可以稍微冷點,把菠菜用雙手合握的力氣,擠出水分
2. 擠乾水分的菠菜放到小的食物調理機中
    同時放入一瓣切小塊狀的蒜頭,一顆全蛋,和一小把的巴西利葉(Parsley)
3. 高速攪拌切碎,讓所有材料變成泥狀,然後取出,放到大盆子中
4. 盆子內加入70g捏碎的Feta cheese (或一般白起司), 3大匙麵粉
    100g帕馬森起司粉(Parmesan),一小咪荳蔻粉(Nutmeg)
    還有手工切碎的一點巴西利葉(Parsley)
5. 用手把所有材料混勻,捏成小球狀,大小隨個人喜好,我捏成一口大小
6. 捏成小球狀的Gnocchi,放到平底容器中,然後放到冰箱冷凍庫冰30分鐘
7. 煮一鍋滾水,放入冷凍30分鐘後的Gnocchi,要不時的攪拌,避免Gnocchi黏在鍋底
    等到煮滾浮起來,再煮個一分鐘,就可以撈出食用
8. Gnocchi盛盤,淋上適量橄欖油,灑上綜合紅黑胡椒,最上面放上Mizithra(也可放帕馬森起司)
9. 配菜放上自己種的日本水菜(任何綠色蔬菜皆可),自種的小番茄和蒜炒杏鮑菇


清爽美味的周日午餐
自己種的那些蔬菜及香草類植物,要烹煮時真的很方便,陽台上剪個一把就可以開工


文章照片版權所有,未經同意,請勿任意轉載刊登

希臘媳婦勇闖歐洲 by Xristina Chen is licensed under a Creative Commons 署名-非商业性使用-禁止演绎 3.0 Unported License.
基于hsuenchin.pixnet.net上的作品创作。
Permissions beyond the scope of this license may be available athttp://hsuenchin.pixnet.net/blog