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DSCF7247.JPG
好吃又彈口的營養菠菜Gnocchi做法簡單,奶香十足


周末在家
對我而言
放鬆娛樂的事情就是下廚
平常晚上都是隨便煮煮的燉菜
周末才能做點不同變化的菜色

Gnocchi在希臘超市只有基本款
營養的蔬菜版就只有義大利麵種
感謝倫敦的妞仔大無私的分享波菜、起司義大利麵疙瘩
做法簡單也滿足了我想吃蔬菜口味Gnocchi的食欲

家裏沒有Ricotta起司
就把Feta起司拿出來使用
沒想到做出來的Gnocchi奶味更濃郁
連鹽都不用加
用的就是Feta本身的鹹度
做出來的產品鹹度剛剛好
搭配自己種的有機蔬菜產品
自己吃的安心健康
也吃的滿足

不敢吃Feta的朋友
可以放Ricotta或一般的牛奶白起司
相信Gnocchi一樣美味


做法: (2人份)

1. 150g菠菜,用滾水燙軟(大約燙1分鐘),撈出,瀝乾水分
    可以稍微冷點,把菠菜用雙手合握的力氣,擠出水分
2. 擠乾水分的菠菜放到小的食物調理機中
    同時放入一瓣切小塊狀的蒜頭,一顆全蛋,和一小把的巴西利葉(Parsley)
3. 高速攪拌切碎,讓所有材料變成泥狀,然後取出,放到大盆子中
4. 盆子內加入70g捏碎的Feta cheese (或一般白起司), 3大匙麵粉
    100g帕馬森起司粉(Parmesan),一小咪荳蔻粉(Nutmeg)
    還有手工切碎的一點巴西利葉(Parsley)
5. 用手把所有材料混勻,捏成小球狀,大小隨個人喜好,我捏成一口大小
6. 捏成小球狀的Gnocchi,放到平底容器中,然後放到冰箱冷凍庫冰30分鐘
7. 煮一鍋滾水,放入冷凍30分鐘後的Gnocchi,要不時的攪拌,避免Gnocchi黏在鍋底
    等到煮滾浮起來,再煮個一分鐘,就可以撈出食用
8. Gnocchi盛盤,淋上適量橄欖油,灑上綜合紅黑胡椒,最上面放上Mizithra(也可放帕馬森起司)
9. 配菜放上自己種的日本水菜(任何綠色蔬菜皆可),自種的小番茄和蒜炒杏鮑菇

DSCF7246.JPG
清爽美味的周日午餐
自己種的那些蔬菜及香草類植物,要烹煮時真的很方便,陽台上剪個一把就可以開工


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希臘媳婦勇闖歐洲 by Xristina Chen is licensed under a Creative Commons 署名-非商业性使用-禁止演绎 3.0 Unported License.
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Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • AnnaSu
  • 棒棒! 借引用囉~
  • 歡迎 ^^

    Xristina 於 2010/10/10 19:09 回覆

  • 妞仔
  • 哈哈~
    換成feta真的是希臘風噎!混血混得好阿!
  • 謝謝你的捧場
    還好有混血成功,要不兩夫妻就沒豪華午餐吃了

    Xristina 於 2010/10/10 19:10 回覆

  • 芙
  • 菠菜球 冰凍後30 mins 一定得煮
    還是可以一次做很多 凍在冰箱裡
    想煮 再拿出來?
  • 我沒試過冷凍後再拿出來煮
    通常我都是做當天或隔餐可以吃完的分量
    一次全煮開,兩天內吃完!!
    我想你可以試試看凍的存起來
    但一定要包好唷,冷凍久了會脫水!! ^^

    Xristina 於 2010/12/21 12:59 回覆