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剛做好的黑胡椒醬,香料味很重,一聞,口水馬上就流出來了


很久沒有更新網頁
其實我都有準備餐點跟點心
但是每天忙東忙西
懶人餐上陣的機會變多
假日煮大餐煮完後就累了
食譜都沒空寫上來分享
一下子兩周過去
網頁上停留舊文
看到自己都快受不了了
趕緊更新一下吧

還記得早餐店跟平價牛排店
都有個讓大家喜歡吃的黑胡椒醬
這醬料其實是台灣特有的一種醬料
國外超市不容易找到
亞超看到的黑胡椒醬
一罐5歐多
三兩下就吃光
乾脆自己弄一些醬料
成本低且新鮮

做法真的非常的簡單
材料準備好
大概只又3-5分鐘內就搞定
老公試吃後也很愛這個味道
低成本且好吃的醬料
在我家還真是好消阿


做法: 

1. 洋蔥1/4顆(~30g),蒜頭2-3瓣(~15g),切碎備用
2. 準備平底鍋,放入40g無鹽奶油,大火加熱
    等到奶油融化了,加入洋蔥碎末炒1分鐘
3. 加入黑胡椒粉1大匙,拌炒均勻,炒1分鐘
4. 再加入蒜末,1/3小匙鹽,1小匙糖,1大匙醬油,牛肉高湯300ml
    (沒有高湯,只加水也可以)
    所有材料攪拌均勻,大火煮到滾,可嚐一下味道,調整鹹度
5. 最後加入太白粉水 (2小匙太白粉+一些冷水攪散)
    快速拌勻,整個醬汁變的很黏稠即可



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Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • annie媽
  • 我也很喜歡用黑胡椒醬做菜耶!
    我要把這學起來,感謝分享!
  • 很高興你喜歡這黑糊椒醬食譜 ^^

    Xristina 於 2011/04/04 12:41 回覆

  • myself0826
  • oh oh oh 這太棒了!我也要來做!謝謝分享!
  • 大家一起做好吃的黑糊椒醬唷!!

    Xristina 於 2011/04/04 12:42 回覆

  • Anna
  • 嘿~~好久沒來~~就看到好醬料!
  • ^O^

    Xristina 於 2011/06/17 17:27 回覆

  • 玄我
  • 很棒的教學喔
  • 謝謝!! 這種簡單做法的醬料非常實用又好吃,我最喜歡了.跟大家分享

    Xristina 於 2012/04/13 14:38 回覆

  • Alini
  • 剛到雅典生活,看到你的blog好親切忍不住要留言.