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1. 再次聲明: 我喜歡和人分享食譜,但請使用我食譜的人,放上引用,請不要隨意盜食譜!!請懂得且尊重著作權!!
3. 台希商務翻譯服務,歡迎台灣公司留言詢問!!

這個紅燒獅子頭,其實是參考巴黎貝太的食譜來的
我有稍微小小的改變一下
跟大家分享

1. 先把蔥及蒜切成細末狀(可像貝太一樣加香菇)
    (乾香菇在希臘要去中國超市買,我家現在沒有,反正老公又不愛吃香菇,直接省略)
2. 把希臘家裏常吃的麵包去掉外皮(少量),取一些泡水泡爛,再把水瀝乾
    (其實貝太是用土司,但我家沒土司,只好把希臘麵包直接拿來試用,效果一樣)
3. 將鹽,胡椒,麵包糊,絞肉,蔥末,蒜末通通混在一起,要均勻攪拌喔
    (絞肉可用豬肉也可用牛肉)
4. 把攪拌完的肉團,在碗裏用力的摔,用力摔的肉黏性高,才會好吃
5. 肉團分成許多球狀的肉丸 (肉丸我會捏的比較緊點,怕下鍋時會散開)


6. 熱鍋,加入橄欖油,把肉丸煎一下,表面煎到黃金色就可以撈起來
7. 把白菜洗乾淨,切大段,丟到鍋中,加入水,醬油,醋,糖(有冰糖最好),煮滾
    (水的份量我加到整個菜高度的一半,因為白菜會生水,老公不愛很多湯水,所以不加太多水)


8. 白菜滾了後,加如肉丸,中火燉10分鐘,轉小火煮40-50分鐘,讓整個肉丸跟白菜的味道渾為一體,關火







Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Sandra
  • 阿~
    我的口水~~
  • 謝謝你的捧場ㄟ
    有些的食譜會在po上來喔

    Xristina 於 2007/09/07 16:32 回覆

  • Eva
  • 哈哈 真的很好吃吧~~
    以前在台灣真的太方便了, 誰會想要自己做獅子頭啊@@
    下次我有嘗試了新菜再跟你說囉
  • 好阿好阿
    我家中式廚房開火還得感謝你的食譜ㄟ
    也感謝我那群希臘親友的捧場
    哈哈!!
    (至少至今還沒人吃到要上醫院的)

    Xristina 於 2007/09/07 21:53 回覆

  • Linda
  • Black Black Heart

    Christina

    約四年前我在你pchome 新聞台留言給妳
    談到 David Usher 的 Black Black Heart.
    昨天我們city 舉辦第一屆 Greek Festival
    我突然好想知道妳的近況
    在網路搜索一下才連到妳的新blog
    很驚喜妳不僅完成博士班學業
    9/29要在希臘舉行婚禮
    真是高興
    恭喜恭喜

    我也結婚搬來加拿大快四年了
    有機會來Niagara Falls旅行
    歡迎來找我們

    Linda & John
  • hello Linda...
    天阿...沒想到這麼多年你還記得我
    呵呵...到現在我還是好喜歡David Usher那首
    "black black heart"呢
    這幾年我終於完成我的學業
    也搬到希臘來囉
    謝謝你的祝福喔!!
    希望有機會我跟老公可以一遊加拿大
    有機會到Nagara Falls拜訪你們喔
    (p.s: 我還記得幾年前一個兒時玩伴寄了張Nagara falls postcard給我,景色很美)

    Xristina 於 2007/09/10 02:38 回覆