希臘媳婦勇闖歐洲 (Athens-Taipei)

混了4種水果(水蜜桃,香蕉,柳橙,檸檬),含有豐富的維他命,健康低卡的gelato在我家


這周又開始進入另一波下季高溫期
雖然還不到先前的40度高溫
但早上在陽台曬個衣服都可以曬到全身發燙
真不能小看早上8點的太陽威力

家裡開始準備解熱的冰品
豆沙牛奶冰棒
朋友寄來的洛神酸梅湯 
冰淇淋當然也不能缺席

義式Gelato
吃過的沒有人說不好吃
想到去年10月
即使米蘭低溫4度左右
我還是拼了命要吃gelato
每天最少一球的吃
好吃地根本完全忘記體重的問題 

沒有冰淇淋機
一樣可以做冰淇淋 
自己做的冰淇淋
口味可以自己掌控以外
甜度跟卡路里也可以自己控制
所以今年夏天我就是自己動手做冰淇淋
看著做好的一盒盒冰淇淋在冷凍庫中
真是有很大的成就感
(當然也省了不少銀子)


做法: 

1. 水蜜桃中型大小一顆(~250g)洗淨,去籽,切小塊
    放到鍋子裡,加入~3cm高的水量(蓋住水蜜桃),大火煮滾
2. 水煮滾後,轉中火繼續煮10分鐘,熄火,鍋子還是放在爐上,靜置5分鐘
3. 把煮軟的水蜜桃放涼後,水蜜桃連同煮的水一起放到果汁機裡面,加入一條香蕉,高速攪爛    
4. 加入175g細砂糖(不喜歡甜的人,可減量)和250ml現壓柳橙汁(約3顆)
5. 現壓半顆檸檬汁,加入果汁機內
6. 喜歡且可接受含酒精的人,可以加入自己喜歡的liquor口味(2小匙) (可省略)
7. 所有液體用果汁機攪拌均勻後,加入250g的原味希臘優格(無糖優格)
    我用的是2%脂肪量的原味優格,也可以用10%脂肪量原味優格
8. 以上材料都攪拌均勻後,倒出一半的量,放到大容器中
    (因為果汁機通常不夠大,等等再加入材料會爆漿,所以先取出一半備用)
9. 果汁機裡還有剩下一半的材料,這時加入400ml的動物性鮮奶油(cream),高速拌勻
    想要控制卡路里不要過高,可以用低脂鮮奶油
10. 把果汁機裡打勻的材料,倒入大容器中,與先前取出來的一半材料混合均勻
11. 裝到盒子裡,放入冷凍庫,大約3-4小時
12. 從冷凍庫取出來後,把所有材料用電動攪拌器攪拌均勻成膏狀,再放回容器中
13. 放回冷凍庫中,冰凍一晚就可以吃囉!!



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