希臘媳婦勇闖歐洲 (Athens-Taipei)

午餐。。。簡單的沙拉料理,不僅注意到健康營養,也很爽口


馬鈴薯沙拉是營養健康的食物
但高卡路里的美乃滋常常讓人又愛又恨
我喜歡台式的馬鈴薯沙拉
吐司夾著沙拉餡料
輕鬆簡單的一頓午餐就打發掉了

想要吃的更健康
把美乃滋用無糖優格取代
或是美乃滋與無糖優格一比一混合
這樣的味道少了肥滋滋的油脂
少了吃太多的油膩感外
還多了一個優格酸酸的爽口味道
想要嚐試建康美味的馬鈴薯沙拉
大家可以試試看以優格取代美乃滋的做法唷


做法: (4人分)

1. 馬鈴薯中小型大小,4顆,削皮切小丁狀,備用
    紅蘿蔔2小條,去皮切小丁狀,備用
2. 切好的馬鈴薯與紅蘿蔔丁,放到電鍋中蒸軟
    外鍋一杯半的水蒸煮,煮好就可以取出
3. 用濾網,把蒸軟的馬鈴薯與紅蘿蔔,去掉蒸煮過程中產生的水分,然後放到大盆子中
4. 加入切小丁狀的蘋果(切好後泡在鹽水5分鐘,瀝掉水分撈出,防止蘋果變色)
    同時加入切小丁狀的小黃瓜 (中煎的心要去掉)
5. 加入適量的鹽與黑胡椒拌勻,然後再加入150-250g無糖優格攪拌
    所有的材料充分混勻即可


註 1: 喜歡奶油香氣的人,不考慮卡路里數量,可以在馬鈴薯蒸熟後,拌入點奶油增加香氣
註 2: 優格也可以跟美乃滋1:1混合,隨個人喜好調整 


 
準備兩片土司,夾入馬鈴薯沙拉,一頓午餐就輕鬆打發了


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希臘媳婦勇闖歐洲 by Xristina Chen is licensed under a Creative Commons 署名-非商业性使用-禁止演绎 3.0 Unported License.
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