前陣子到朋友家作客
朋友準備了這道櫻桃蘿蔔沙拉
回家問一下老公有沒有吃過
在家稍微改變一下食譜
就變成我們家最近熱門的沙拉食物之一

話說這個櫻桃蘿蔔
本來我一直誤會它是甜菜根(Beetroot, Παντζάρι)
謝謝網友DophineRita告訴我
這個其實是櫻桃蘿蔔 (Radish, Ρεπάνι)
在希臘超市其實可以看到長的很像
大大顆的那個是甜菜根
我拿來做沙拉小小顆的是櫻桃蘿蔔

櫻桃蘿蔔(Radish)是蘿蔔家族一員
在歐美各地很常見
體積較白蘿蔔小很多
在這裡價錢也比白蘿蔔便宜很多
所以家裡很容易買來當沙拉食品
可以醃製或鮮食
醃製好的櫻桃蘿蔔莎拉
口感吃起來脆脆的
有點像吃涼拌菜心的感覺
聽說在家裡也很容易繁殖
改天我應該也要來試試



油醋櫻桃蘿吧沙拉做法:

1. 將甜菜根外面紅色的皮去掉,頭尾也切掉
    (我不喜歡吃皮,雖然買的是小顆甜菜根,還是通通去皮)
2. 把甜菜根切片 (不用太薄喔)
3. 準備水煮滾,放入甜菜根燙熟 (大約1-2分鐘就可以)
4. 把燙熟的甜菜根放入冰水中冰鎮,然後去掉水分放到碗中
5. 加入兩小匙的義大利紅酒油醋,1大匙的橄欖油,少量的糖扮勻
6. 碗蓋上保鮮膜,然後放到冰箱稍微冰一陣子
7. 吃之前拿出來,就是一道冰涼爽口的沙拉囉!!




櫻桃蘿蔔的照片來自http://en.wikipedia.org/wiki/Radish


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希臘媳婦勇闖歐洲 (Athens-Taipei)

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