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目前分類：義大利麵 (12)

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DSCF0566.JPG
剛從烤箱出爐,焗烤麵表面烤上色的白色奶醬,散發帕馬森起司香氣
焗烤麵的段面,可見Q軟的焗烤麵和紅酒熬煮的肉醬


希式焗烤麵Παστίτσιο (Pastitsio)

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Spaghetti.jpg
檸檬蛋汁真是很好搭配的醬料,除了與肉品的組合外,也很適合當做義大利麵醬汁


上篇文章介紹了希式香煎豬排佐檸檬蛋汁
其實這個義大利麵的醬料就是用同樣的檸檬蛋汁變化出來的

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pasta.jpg  
高雅的生火腿片義大利冷麵,準背起來超輕鬆的!!

沒錯,冷麵又來了!!
這次更簡單
前後準備只需12分鐘

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pasta.jpg
結合了百里香,檸檬香與橄欖油的香氣,義大利冷麵的好吃程度可不輸熱義大利麵喔!!


這幾天希臘天氣穩定了
大熱熱的夏天也來了

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 Salmon Pasta-2.jpg
前幾天希臘朋友來家裡做客
本來老公跟我說只要準備茶點即可
所以我完全沒有準備啥特別的豪華餐
打算客人走了以後
跟老公把冰箱的剩菜清一清

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義大利大管麵是我自己取的名字
因為我不知到要用甚麼用的中文名字
來叫這種形狀的義大利麵
這種義大利麵像一個大水管一樣
一條大小超過手指長度中間空心的粗管義大利麵

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義大利餃子(Tortellini)
不像我們台灣的餃子一樣大大顆
小小一顆很可愛
說是義大利餃子
但其實大小大概就是餛飩大小

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椰奶通常我只有在煮泰式料理
和日式咖哩時會使用
從沒想過椰奶可以運用在義大利麵上
用椰奶做出的醬汁
比白醬來的清爽很多

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希臘人大部分都非常的愛吃肉
但吃肉吃太多對身體也是不好的
我偶然在希臘的家樂福看到素肉
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上星期開始
雅典白天溫度真是高阿
熱的整個人有種要蒸發掉的感覺
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這南瓜半大顆
吃了好久都還沒終結掉
有種永遠吃不完的感覺
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自從上次去表嫂家幫小外甥慶生後
他的那個焗烤義大利麵引發了我想吃千層麵
千層麵的食譜上網google查一下可是有一堆
我就把婆婆的經典肉醬
加入這個千層麵中
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