希臘媳婦勇闖歐洲 (Athens-Taipei)

雞胸肉也可以煮的嫩嫩的
變成美味的佳餚
把煮咕咾肉的做法拿來煮鷄肉也很不錯
不過就是肉要炸過
這個部分對很不喜歡油到處噴的我比較麻煩
但好吃就好了
有炸有差喔


做法:

1. 把鷄胸肉切成丁狀 (大小約2-3 cm)
    (可用火雞的雞胸肉)
2. 切好的雞肉放到大碗中,加入白酒(米酒)1大匙,白醋1小匙
     醬油2-3大匙下去,醃約30分鐘
3. 將醃好的雞肉加入一顆蛋白跟2大匙的太白粉下去拌勻
4. 準備油鍋炸肉,油的高度放約肉的高度一半
    油炸鍋可以選底深的鍋子,這樣比較省油
5. 熱油約5分鐘,就可以把肉放下去炸,兩面各炸約2分鐘
6. 炸好的肉撈出瀝油
7. 準備醬料:   番茄醬      2大匙
                         白醋          2大匙
                         糖              1大匙
                         水              2大匙
    (番茄醬跟白醋的比例可隨個人喜愛的味道調整)
8. 熱油鍋, 將洋蔥(1顆,丁狀)爆香炒軟
9. 加入切丁的青椒(1小顆)跟切丁的鳳梨(1小碗)快炒一下
10. 加入醬料下去拌炒,然後加入雞肉下去炒
11. 醬汁入味,收汁,就可以熄火