希臘媳婦勇闖歐洲 (Athens-Taipei)

秋天天高氣爽
又是開始喝濃湯的好時機
前幾天看到umi的玉米濃湯
照片看來香濃好吃
白醬式的玉米濃湯
我煮過一次
不過家裡有挑食者
堅持要台灣麥當勞的玉米濃湯
(每次說到這個,都讓我不爽到想叫他自己買機票飛台灣喝阿)
一大鍋的白醬玉米濃湯只好老公跟自己慢慢消化
這次煮玉米濃湯就來個大改造試試
基本上煮法很像奶香南瓜濃湯
只是把南瓜換成玉米
沒想到這樣瞎搞
也搞出個好喝的玉米濃湯
味道跟白醬玉米濃湯很不同
有興趣的人可以試試這種煮法喔



做法:

1. 準備1顆中型大小的馬鈴薯,切大塊,放到電鍋蒸熟
    (也可以用微坡爐蒸熟,只要馬鈴薯軟到可以壓爛就可)
2. 1顆中型大小的洋蔥,切成小丁狀備用
3. 準備個煮湯鍋,放入30 g的奶油炒香洋蔥
4. 洋蔥炒軟後,加入蒸熟的馬鈴薯跟雞湯500 ml
    (可用雞湯塊加水取代)
5. 大火煮滾後轉中火,持續煮約10-15分鐘,熄火待涼
6. 等湯的溫度變涼,放到果汁機打爛
7. 買不到玉米醬,就用一罐玉米罐頭用果汁機打爛
    (台灣買的到的玉米醬,這裡要到中國超市才買的到,所以我買玉米粒自己打爛)
8. 把剛剛打好的玉米醬跟馬鈴薯泥混勻,放回湯鍋
9. 再加入400-600 ml的雞湯 (或是水也可以),邊攪邊煮滾
    大火煮開後,中小火再煮個15分鐘讓材料整個混合入味,就可以熄火
10. 起鍋前加入適量的鹽跟胡椒調味,也可以加點Pasley裝飾,或是淋點奶水也很不錯
      (喜歡湯頭的奶味重點,可以加入100 ml的鮮奶油下去拌勻煮滾)
      (喜歡喝玉米湯有玉米顆粒在湯裡,可加些玉米粒下去)


註: 奶香南瓜濃湯的食譜,可參考舊文"奶香南瓜濃湯"