魚排漢堡其實很簡單
因為太太我小偷懶
用的是超市買好的冷凍炸魚排
只有稍微處理一下就可以吃了
不過這種冷凍半成品其實有時候真的很不錯
除了可以快速處理好就上桌
美味度也不差
這也算是為忙碌的太太設計的小幫手
輕鬆快速上桌

冷凍魚排一般來說是要用炸的
但我不喜歡油煙味太重
也不愛只為了炸幾條魚排而搞了一鍋油在那
所以一般這種炸魚排條
我都是用烤箱處理
少油煙還很輕鬆就處理好了
吃起來口感其實跟炸的很像
還少了不少油膩的感覺
家裡有小烤箱的也可以用這個方式來準備魚排



做法:


1. 將從超市買回來的冷凍炸魚條取出需要的量,放到舖了烘培紙的烤盤上
    不需要先解凍,要烤的時後,直接從冷凍區拿出來擺上
    烘培紙的作用是為了不讓魚排沾黏在烤盤上,若沒烘培紙,可抹一層薄薄的橄欖油
2. 烤箱之前先預熱,魚排放到烘培紙上,用小刷子沾橄欖油,在魚排的兩面塗上油
3. 烤盤放入烤箱,220度,烤約15分鐘(大約烤8分鐘左右,將魚排翻面)
4. 魚排表面上色後,放涼備用
5. 漢堡麵包中間切開,內側兩面塗上美乃滋 (可省略)
6. 做底部的麵包可放上一片Gouda cheese (任何cheese片皆可)
7. 把上下兩片漢堡麵包和cheese片放到微波爐稍微加溫 (強微波1分鐘)
8. 微波好的漢堡麵包,放上西洋生菜,酸黃瓜(或是自己醃的醋味小黃瓜),洋蔥絲
    烤好的魚排條,淋點mustard(黃芥末),再放上生菜即可
9. 其實漢堡內的蔬菜搭配隨個人喜好,也可放上番茄片


註 1: 魚排的樣式不拘,我這次買的是條狀型,若是買到圓形,也很適合拿來做漢堡.
註 2: 若是沒烤箱,魚排要用炸的話,請用深底的鍋子,比較省油,油量放超過魚排厚度的一半即可,一面炸約3分鐘,魚排兩面都上色後,即可熄火

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