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這是婆婆常在家裏煮的其中一道湯
我喜歡把他拿來配飯吃
其實湯裏要是加了馬鈴薯的話
可以直接當主食吃
敢吃豌豆的人可以試試這道菜
很容易在家準備這道菜的喔
做法:
1. 準備約1公斤的豌豆一大包(一般超市就有賣的冷凍豌豆,可以用那種)
紅蘿蔔小條2-3條切成小丁狀
洋蔥小顆3-4顆切成絲狀
新鮮的Parsley (荷蘭芹)切碎 (用乾燥的粉狀Parsley香料也可以)
馬鈴薯切成大塊狀 (可不加)
2. 將Parsley,紅蘿蔔和洋蔥用橄欖油爆香
大火煮滾後,加入一小匙的胡椒粉
3. 煮一段時間後可加入豌豆和1.5小匙的番茄泥 (罐頭那種)
4. 加入馬鈴薯塊 (若只是想喝湯,可以不加這個)和熱水和1大匙的鹽 (事後再調味也可)
大火煮滾後,蓋上鍋蓋以小火燉煮約20-30分鐘
(要是有馬鈴薯就要煮久一點,讓馬鈴薯整個變軟,若是只有豌豆,時間可縮短)
加了馬鈴薯的豌豆湯
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