這個是個懶人食譜
簡單處理
上班族忙碌的太太可以參考的食譜喔
牛排的部分
看個人喜歡買自己想要烤的部位
我家老公不愛吃有太多肥肉的部分
所以一般我買肉時都會注意油的部分要少些
目前吃過好吃的肉的部位就是牛大腿部位
脖子的部分也不錯吃
(其實油稍微多,烤起來比較好吃)



做法:

1. 前一天晚上將牛排從冷凍庫拿出來退冰 (買新鮮的就不用退冰)
2. 烤箱預熱180度
3. 將牛排兩面抹上適量的鹽,胡椒跟奧勒岡香料
    (奧勒岡香料不要抹太多,少量就可以有很強的香味)
4. 牛排兩面抹上薄薄的橄欖油
5. 準備烤盤,上面架上鐵架架高,把牛排放到鐵架上 (註1)
6. 烤盤底部放入一杯水量的水,送入烤箱,
     180度, 約30-40分鐘 (烤約15-20分鐘要翻一下面) (註2)
7. 烤好的牛排要吃前,可以淋點新鮮的檸檬汁,味道很不錯喔


註1: 把牛排放到烤架上,讓牛排在烤的過程中,肉汁跟油會滴下去,有烤架隔開,牛排就不會泡在肉汁跟油裡面
註2:  喜歡牛排不要太熟的人可以縮短烤的時間,我家老公不愛吃帶血的肉,所以30-40分鐘是全熟需要烤的時間






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