太太我愛搞怪
柳丁現在盛產
家裡一堆柳丁堆的跟小山一樣
每天自己壓柳丁汁也膩了
想來點變化
之前做過橙汁烤牛肉絲
味道酸甜的醬汁配上嫩嫩的肉絲
不沾油煙的烤箱板真的很方便
上星期週末婆婆給了我兩塊去骨的雞腿肉
換湯不換藥的來試試看這個橙汁版的做法
(其實是我不想煎來煎去,噴油又好多油煙)
果然雞腿肉就是個嫩
佐上酸甜的橙汁醬味道可不輸牛肉絲
有機會大家也可以試試看喔!!



做法:

1. 先準備醃肉醬:
    醬油         2大匙
    麵粉         1大匙
    太白粉      1大匙
    水            2大匙
2. 兩條雞腿肉去骨,放入醃肉醬,拌勻
    放到冰箱,醃至少1小時
    (可以直接買已經去骨好的雞腿肉,也可以買雞腿自己回家去骨)
3. 烤箱預熱200度 (在醃肉結束前15分鐘開始預熱)
4. 烤盤抹上薄薄一層橄欖油,把醃好的雞腿肉放到烤盤上
5. 200度烤約20分鐘 (烤10分鐘後要翻面)
6. 烤的時候可以開始準備橙汁醬
    柳橙汁      60 ml
    檸檬汁      30 ml
    糖            1大匙
    鹽            1/4小匙
    太白粉      1小匙
7. 準備一個小鍋子,把橙汁放到鍋裡煮滾
    (邊煮要邊攪拌,要不很容易沾鍋)
8. 等到橙汁煮到黏稠後,就可以熄火
9. 一半的橙汁醬量放到盤子上,放上雞腿肉後,再把另一半醬淋上
10. 可放點切好洗淨的小黃瓜當沙拉
  




註:
橙汁烤牛肉絲的食譜,可參考舊文"2008年菜系列-橙汁烤牛肉絲",牛肉絲也可換成豬肉絲喔!!


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