我很愛吃希臘的Tzatziki sauce
Tzatziki可適用於很多食物
我最愛吃的方法是麵包沾Tzatziki吃
優格和著蒜香真是美味極了

也可以將Tzatziki包在pita內,和著肉吃
Tzatziki的做法其實很簡單
非一定在希臘才可以吃到
想嚐試看看的人可以照著食譜試試看
希望妳們也會喜歡!!

p.s:感謝親愛的Dina提供Tzatziki的作法配方及demo,Touri和Themis的詳細解說,我才可以暸解如何做好吃的Tzatzikiㄟ ^O^

1. 小黃瓜去皮,刨成絲狀
2. 將刨成絲狀的小黃瓜置於大碗中,加少許的鹽與小黃瓜和勻,靜置10分鐘,讓小黃瓜脫水
3. 取數顆大蒜搗碎,與脫水的小黃瓜混合均勻,用手擠壓小黃瓜,將其水分瀝乾
4. 將大量的"無糖"優格與混合大蒜的脫水小黃瓜絲均勻混在一起
    (p.s: 台灣的優格大多都含有糖,在微風廣場及101的超市都可以找到進口的無糖優格,很適合拿來做tzatziki喔!! 一定要用無糖的優格來做,這樣味道才不會變的很可怕!!)
5. 加入少許的檸檬汁及鹽調味 (建議一次一點一點的加,以調到自己喜歡的味道)
6. 放置冰箱數小時或一個晚上 (我喜歡放冰箱一個晚上的Tzatziki,味道剛剛好)
7. 可直接塗抹在法式硬麵包食用,可冰冰的吃,也可用微波爐加熱,溫溫的食用

 


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Xristina

希臘媳婦勇闖歐洲 (Athens-Taipei)

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