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比一般餅乾更脆的蛋白霜,拿取或吃的時候都要很小心,要不還不到嘴裡就碎了


在噗浪很容易受到好友的誘惑
進廚房開烤箱做甜點
算來算去最有口福是我家老公
不管做啥甜點
只要是甜的他都會吃
而且來者不拒

不知為何多了4顆蛋白放在冰箱沒用掉
本來想做杏仁瓦片
但是上周才做過這個點心
一出爐大概半小時內就通通吃光了
正在考慮要不要再做一次杏仁瓦片
看到好友提到做紐西蘭美女介紹的"巧克力榛果蛋白霜"
打算開發新產品
把4顆蛋白嘗試做蛋白霜

家裡現有的材料翻一翻
利用手頭上有的材料
改變一下食譜
輕輕鬆鬆蛋白霜就出爐了
剛烤好的蛋白霜好脆喔
從烤箱拿到盤子上
一不小心就被我捏碎一塊
結果老公馬上撿去吃掉
盛盤後正想試吃那碎掉的蛋白霜
早已找不到屍體了
趕緊把剩下的藏好並叮嚀老公
免得今天的蛋白霜又是只有半小時的壽命就不見了


做法:


1. 130g黑巧克力塊一塊,先切成小塊狀,放到可微波的碗中
    蓋上微波專用保鮮膜,強微波1.5分鐘,讓巧克力溶化
2. 蛋白4顆,分4次加入4大匙的細砂糖,蛋白要打到硬性發泡
3. 加入1.5小匙玉米粉到打發的蛋白糊中,以攪蛋糕的攪拌匙
    充分攪拌到完全看不到粉末
4. 加入兩大把捏碎的杏仁碎片,用攪拌匙攪拌均勻
5. 加入溶化的巧克力,跟蛋白糊拌勻
6. 烤箱預熱,攝氏150度
7. 烤盤中鋪上烘培紙,利用湯匙舀蛋白糊放到烤盤上
8. 最後在蛋白糊上,放上幾片杏仁片
9. 進烤箱, 150oC, 30分鐘


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