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夏天的營養好吃涼拌開味菜


希臘的紅洋蔥真是好吃
有朋友說味道比較嗆
但是我問過周圍的希臘人
大多認為紅洋蔥比較不嗆
我自己也覺得不是很嗆
好吃的希臘莎拉
一定會放紅洋蔥進去
不會先泡水去嗆味
切好直接丟到番茄黃瓜生菜中
調味料拌一拌就上桌
吃的就是微嗆帶甜的紅洋蔥那天然味道

家裏有日式昆布醬油
比台灣醬油少鹽
且多了甜味
拿來做些涼拌沙拉的醬汁
很有和風味

涼拌洋蔥做法簡單
適合搭中菜或西菜
越醃越入味越好吃
不怕洋蔥味的朋友可以試試看喔


做法: 

1. 紅洋蔥中型大小一顆,先對半切,然後取一半縱切切絲
2. 怕嗆味的朋友,可以先泡水半小時,去嗆味
    不怕嗆味的朋友,切絲完後可以直接那來醃製
3. 取一帶蓋的容器,放入洋蔥絲,加入2-3大匙日式昆布醬油(鰹魚醬油也可)
    若是買濃縮醬油,稍微加點水稀釋,濃淡自行試吃調整
4. 材料拌勻,蓋上蓋子,放到冰箱冷藏1小時,讓洋蔥入味,同時冷卻



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希臘媳婦勇闖歐洲 by Xristina Chen is licensed under a Creative Commons 署名-非商业性使用-禁止演绎 3.0 Unported License.
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