希臘媳婦勇闖歐洲 (Athens-Taipei)

黑糖,薑汁,桂圓,這樣的組合,補血補氣,又暖身


今年的冬至偷懶了
沒有手做湯圓
趁著大眾運輸還沒罷工前的時間
衝衝忙忙的跑去亞超Salamat買新加坡湯圓
本以為超市8點開門
一早跑去只見玻璃門緊閉還未開店
只好耐著性子在門口等
還好等了5分鐘
開店的先生到了
本來9點才開店
特別寬容的讓我提早30分鐘進門購物
真的要好好感謝這位先生

上個月回台灣時
特別買了桂圓(龍眼乾)
辛苦帶回雅典
打算冬天享用
可以好好補血補氣
趁著這個冬至湯圓時間
煮了一鍋補血補氣的甜湯頭
薑汁的辣勁與湯頭
馬上讓身體都暖了


桂圓黑糖薑汁做法: 

1. 朋友告訴我先把薑(一小塊),前一天放到冷凍庫中,隔天取出比較容易壓汁
    隔天解凍後,薑變得很軟,比較容易壓爛
    可放到塑膠袋中,用桿麵棍敲一敲,一下就壓碎,薑汁跟碎薑放到滾水(1.5L)中煮10分鐘
2. 把薑撈出,放入1.5大匙桂圓(龍眼乾)和100g黑糖,攪散,大火煮滾
3. 轉中小火,繼續煮10分鐘即可.
4. 熄火,蓋上鍋蓋悶個10分鐘

湯圓可以另起一鍋滾水煮熟,煮好後盛到碗中,最後淋上桂圓黑糖薑汁(可多可少,看個人喜好)
這次我放的是芝麻與花生湯圓,與這個甜湯頭很對味,大家也可以試試看唷


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