我準備的所有年菜中這道是排名第一大家最愛的
橙汁酸酸甜甜
配上烤過的牛肉絲
真是最佳絕配


食譜來源: 我與紅木海岸的橙汁烤豬排


烤牛肉絲的準備:

1. 將約350-500g的牛肉絲用調好的醃肉料拌勻
    蓋上保鮮膜,放入冰箱入味至少1小時
    醃肉料: 醬油 4大匙+水4大匙+麵粉2大匙+太白粉2大匙
2. 烤箱先預熱200度
3. 將烤盤抹上橄欖油或一般植物油,把肉絲排排站放入烤盤
    烤箱200度,約15分鐘,表面焦黃即可拿出.


橙汁醬的做法:

1. 準備120ml的新鮮柳橙汁和80ml的新鮮檸檬汁
2. 可以準備蘋果做盤飾配著肉吃,可準備一顆蘋果去皮和切塊
    蘋果泡一下鹽水,避免變黑
3. 將柳橙汁跟檸檬汁放入小鍋子去煮滾,同時也加入2大匙的糖,0.5小匙的鹽
4. 加入太白粉水讓橙汁比較黏稠
5. 放入蘋果稍微煮一下即可關火
6. 把準備好的橙汁拿3/4和肉絲混合,混好把肉絲放到盤子上
    最後把剩下1/4的橙汁淋上肉絲,蘋果放在周圍裝飾

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