希臘媳婦勇闖歐洲 (Athens-Taipei)

在希臘也是可以吃到米類的食物
這道家常菜可以用青椒也可以用大番茄來做
把飯塞到裡面
從烤箱剛出來的那一煞那,真是香到不行

做法:
1. 準備數顆的青椒,洗乾淨,去頭,去掉裡面的子
    (頭要留住,要當蓋子用,不要丟掉喔!!)
2. 把青椒放入烤盤中排排站好,加入少許的鹽到青椒裡面,再加入糖(糖是鹽的兩倍量)
3. 將新鮮的一大把巴西利(Parsley)切碎(兩看個人喜好加多加少), 乾的薄荷葉碎片,
    一大匙的鹽, 半匙的胡椒粉充分混均勻 (這裡用的匙是煮飯用的大湯匙)
4. 洗米 (米的份量,大顆青椒飯2匙的飯,小顆青椒飯1匙的飯)
5. 洋蔥切到非常碎的狀態,加到鍋裡,用橄欖油爆香 (油放多一些,後面還要炒飯用)
    (刀工好的太太們,可以用菜刀自己切到很碎,刀工不好,可以用機器輔助喔)
6. 洋蔥爆好香,加入條好的香料葉子混合物,再加入半罐的番茄泥,混勻,蓋上鍋蓋,大火煮滾
7, 加入米繼續大火煮滾,可加入少量的水
8. 米半熟的狀態,熄火
9. 烤箱預熱 (150度)
10. 把香料飯塞到青椒裡面,填塞到8-9分滿,蓋上之前切下來的青椒頭
       (大家可以趁機玩個拼圖遊戲,把青椒頭對回原來的青椒上..呵)
11. 青椒上灑上少許的鹽
12. 飯用完後,容器裡加入水,把湯汁放到烤盤裡,放入烤箱,溫度調高到200度
13. 烤約20-30分鐘,烤盤要轉一下(180度).再繼續烤個20-30分鐘
      (可以偷偷把青椒蓋子打開,用小湯匙吃吃看飯的熟度)



整盤香噴噴剛出爐的青椒飯


老公的青椒飯,吃之前被先我攔下來拍照