公告版位
Daisypath Anniversary tickers

1. 再次聲明: 我喜歡和人分享食譜,但請使用我食譜的人,放上引用,請不要隨意盜食譜!!請懂得且尊重著作權!!
3. 台希商務翻譯服務,歡迎台灣公司留言詢問!!



希臘的雞湯跟中式雞湯不太一樣
最大的差別在於雞湯裏加了檸檬汁跟蛋白
不是說希臘雞湯不好喝
只是老覺得加了檸檬的雞湯好奇怪
喝來喝去我還是愛中式鷄湯
老公也很愛我燉這個中式雞湯
每次一煮,他都會喝很多
照片中是我們常吃的方法 -- 雞湯泡飯
改天有機會會跟大家分享我家婆婆的希臘雞湯做法
今天先說說我的中式雞湯


在希臘的超市買的到蘿蔔
雖然進口蘿蔔沒有台灣蘿蔔又肥又漂亮
但瘦瘦的蘿蔔還是不錯吃
買回家一起燉鷄湯可解相思



做法:

1. 先煮一大鍋水,煮滾後放入雞肉
    (我一次煮鷄湯都是放半隻雞, 要把雞腿雞翅跟雞胸切開)
2. 等水煮滾後,撈掉浮沫
3. 加入一隻長蒜(切成大段), 1隻長蔥(切成大段),洋蔥一大顆(大塊狀)
    半顆大白蘿蔔(大塊狀),一顆小紅蘿蔔(厚片狀)
4. 煮滾後轉至中小火,蓋鍋慢慢燉煮
    (我大概煮了3小時,這時候肉跟骨頭很容易分開,骨髓都會跑出來)

5. 想要儲存雞湯,先把湯放涼, 等結塊,切塊放到冷凍庫去保存






 

Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • sandrabb
  • 我喜歡菜頭排骨湯喔
    做法其實是一樣的
    只是雞肉換成排骨而已
    妳下次也可以做給希臘的家人們吃喔
  • 下次我換成排骨燉燉
    希臘的排骨說實話
    我還沒買回家燉過
    在台灣有燉過排骨湯
    燉了排骨,應該只有我啃排骨

    Xristina 於 2008/03/18 13:43 回覆

  • Swiss Debby
  • 黛比來囉

    我也很愛喝中式雞湯呢
    但是我懶 都是把雞,雞湯塊和香菇丟到電鍋裡燉,然後就等著吃吧~
  • Debby的做法很省麻煩~~ ^_^
    我家老公嘴巴很敏感
    喝到雞湯塊煮的味道就會在那碎碎念
    所以我只好慢慢燉煮

    Xristina 於 2008/03/18 20:38 回覆

  • 小漫
  • 妳的用心妳老公明白,所以愛喝:)
  • 恩阿
    燉了這麼久的雞湯
    就算他不喝我自己也會喝光光
    那湯頭真是太讚了 :p
    還好老公很認真喝雞湯
    看到他很滿足的表情
    辛苦都值得

    Xristina 於 2008/03/19 00:51 回覆

  • Eva
  • 我也超愛喝蘿蔔雞湯!!! 而且也很愛吃軟軟熱熱的泡飯耶!!!(牙齒不好:p)

    後來我才知道, 菜頭有某種酵素可以讓肉軟化, 所以搭配煮啥肉都很好吃喔~~~~
  • 難怪~~
    我把希臘燉肉加了蘿蔔想試試看味道
    正想說煮起來味道好像比平時吃的好吃多了
    問了老公他覺得可以接受這種中希合併的菜
    原來這蘿蔔可以讓肉軟化...
    呵呵...讚!!

    Xristina 於 2008/03/20 04:02 回覆