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1. 再次聲明: 我喜歡和人分享食譜,但請使用我食譜的人,放上引用,請不要隨意盜食譜!!請懂得且尊重著作權!!
3. 台希商務翻譯服務,歡迎台灣公司留言詢問!!



這個甜點是之前公婆的Name celebration時做的
算是媳婦我小小的一份心意
其實巧克力幕斯很容易在家自己準備
材料的來源也很容易買到
加點水果裝飾
看起來就會很華麗了喔
絕對不輸外面買的
巧克力幕斯也很適合跟巧克力蛋糕一起搭配
做個巧克力海綿蛋糕
上面塗上濃郁的巧克力幕斯
用奶花袋擠些鮮奶油裝飾
加點當季水果就美的不得了囉



巧克力幕斯的做法

1. 將450ml的牛奶加熱,加入2-3小匙的可可粉下去攪拌均勻
    兩者一邊攪拌一邊加入煮到燙燙的感覺
2. 加入5大匙的白糖下去,一起加入,等糖溶解後就可熄火
    (不愛太甜的人,請把糖的份量減半)
3. 準備4片吉利丁,先泡在冷水裏,讓吉利丁變軟
4. 待吉利丁變軟後,撈出吉利丁,加到煮熱的巧克力鮮奶鍋,快速做攪拌的動作1-2分鐘
     讓吉利丁可以完全溶解並,和鍋中的巧克力鮮奶混合均勻
5. 準備濾網,讓巧克力鮮奶+吉利丁的混合液過濾掉大塊渣渣
    (這樣做出來的幕斯比較細緻)
6. 喜歡桔香味的人,可以加點柳橙皮(用小刮掉刮的細細的那種柳橙皮)
    也可加入一些柳橙汁下去
7. 放入模子中,等放涼後,放到冰箱冷藏1個晚上
8. 隔天可以把巧克力幕斯拿出來,放上自己喜歡的當季水果做裝飾喔
    也可以利用超市賣的綜合水果罐頭做上面的水果裝飾
   

註: 我照片中的這個幕斯放上的水果,是鳳梨罐頭的鳳梨,加上自己做的希式糖醃草莓












Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • michelleoboe
  • 我第一個,第一...先來報到...好好吃....這個口味我很喜歡呢...流口水中
  • 哇...你搶到第一ㄟ ^Ο^
    巧克力跟水果真是很好的搭擋
    幕斯冰過那冰冰的口感很滑順
    夏天吃很棒喔

    Xristina 於 2008/06/09 19:55 回覆

  • 小漫
  • 裝飾的很美喔~
    配上鳳梨和自製果醬一定很好吃^^
  • 是阿...
    我拿給公婆後
    一天之內,甜點全消完了 :p

    Xristina 於 2008/06/10 14:03 回覆

  • shirleywu1016
  • 鎮定!我要瘦XD

    小莉
  • 呵...這個確實不是減肥時可以吃的食物!!

    Xristina 於 2008/06/11 11:31 回覆

  • 小彤
  • 請問這做出來是外面賣的幕斯依樣上面有粉那種嘛?
  • hi 小彤
    我不懂你的意思ㄟ?!!
    我不知道你說的那種慕斯是哪種喔!!

    Xristina 於 2009/11/10 03:04 回覆