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1. 再次聲明: 我喜歡和人分享食譜,但請使用我食譜的人,放上引用,請不要隨意盜食譜!!請懂得且尊重著作權!!
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Pancake.jpg
塗上百里花蜂蜜的鬆餅,蜜香與鬆餅的奶香融為一體

"鬆餅"
是娘家媽媽常弄給我們兩姊妹吃的食物
對鬆餅自然有份特別的感情
雖然媽媽的鬆餅說穿了沒什麼
就是日清的鬆餅粉加牛奶加蛋做出來的
但我想我想念的是媽媽做鬆餅的那個感覺

希臘也是買的到鬆餅粉
不過吃慣了日清鬆餅粉
我的味覺也養刁了
換成其他廠牌怎麼吃怎麼覺得不對味
只好自己調配鬆餅粉成分囉
參考各家不同版本的鬆餅粉配製
再稍微調整成自己喜歡的味道
堅持不用鬆餅機
要用平底鍋自己做出醜醜的手工鬆餅樣
這才像娘家媽媽做出來的樣子
雖然沒有鬆餅機做出來的美
卻十足十的有媽媽的味道喔~~



做法:


1. 低粉200g + 烘培粉1小匙 + 糖1.5大匙 + 鹽1/4小匙
    混合均勻
2. 蛋一顆先打散,再加入粉裡混合均勻
3. 加入室溫軟化的奶油15g(或1大匙)拌勻
4. 加入牛奶170ml,充分攪拌均勻,且無麵粉顆粒
5. 熱平底鍋(選用不沾鍋的平底鍋),加入橄欖油熱油
6. 帶油熱了,倒入麵粉糊,份量隨個人喜好
7. 一面上色後,翻面繼續煎烤,兩面均上色後就可成盤
8. 可在每層鬆餅上塗上蜂蜜或果醬
    我選用的是希臘純度高的超黏蜂蜜(百里香花香味)
    大家可隨自己喜歡的口味隨意搭配




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希臘媳婦勇闖歐洲 by Xristina Chen is licensed under a Creative Commons 署名-非商业性使用-禁止演绎 3.0 Unported License.
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希臘媳婦勇闖歐洲 (Athens-Taipei)

Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • kathyyeh
  • 充滿兒時回憶的鬆餅看起來好美味啊。
    市售的鬆餅粉雖然方便,但還是自己調的比較有居家感哩。
    話說Xristina的食譜總是讓我飢腸轆轆呢。
  • 是阿,我覺得鬆餅甜甜的奶香味
    每次一聞到就會想到媽媽的鬆餅
    對我來說這整個就是畫上等號

    我發現其實自己配鬆餅粉還蠻快的
    一下就搞定 (比做麵包的時間短太多了...哈哈)

    有機會試試幾個我分享的食譜喔
    希望你會喜歡!!! ^O^

    Xristina 於 2009/05/04 00:44 回覆

  • Barnett
  • 請問一下~鬆餅 在希臘文裡叫什麼
  • 我不知道ㄟ
    因為鬆餅這種東西並非希臘原有的食物
    應該也算是外來食物
    我跟老公都是直接叫這個食物pancake!!

    Xristina 於 2009/08/06 18:33 回覆