以前過年要吃年糕發糕
一直都是上市場買回家
直接就可以吃的
這是第二次在國外過年
(第一次是兩年前還沒嫁給老公,趁著年假來飛來看老公)
總覺得過年就是要吃到年糕,發糕才有過年的感覺
上網查一查沒想到年糕跟發糕的做法其實很簡單
自己第一次動手做很成功喔

先把年糕的做法放上來
給想要自己動手做的朋友可以參考看看喔

食譜來源: 我與紅木海岸的年糕年糕年年高昇


材料準備:

糯米粉                    240g
紅豆                        120g
橄欖油                      40g (也可以用一般的植物油)
細砂糖                    120g (不愛吃太甜的,請把份量減半)
溫水                        120g



做法:

1. 把紅豆泡在水裏一晚
2. 將泡紅豆的水倒掉,用清水稍微把紅豆洗一洗,然後去掉水分
     加入1.5杯量米杯的水到電鍋的內鍋,和紅豆混合
     外鍋放2杯量米杯的水將紅豆蒸熟蒸軟
     (喜歡紅豆帶甜味的人,可以加些糖下去蒸紅豆)
3. 取出約1/4份量的煮熟紅豆放到碗中備用
4. 將剩下約3/4份量的紅豆與糯米粉,糖跟橄欖油混合
    然後慢慢加入溫水條成米漿


5. 調好的米漿蹈入舖有年糕紙或烘培紙的電鍋內鍋裡面
    在米漿的最上面撒上備用的1/4紅豆


6. 電鍋外鍋放入2杯量米杯的水,蒸熟大約是45分鐘
7. 蒸熟後,將年糕拿出來冷卻,就可以切片吃了喔
(要整個冷了才能切片,要不太軟很難切)



p.s: 爲什麼要用烘培紙呢?? 因為希臘找不到賣年糕紙的,所以我用烘培紙.
效果很好喔,年糕不沾黏!! 買不到年糕紙的可以試試這個喔!!
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希臘媳婦勇闖歐洲 (Athens-Taipei)

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