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1. 再次聲明: 我喜歡和人分享食譜,但請使用我食譜的人,放上引用,請不要隨意盜食譜!!請懂得且尊重著作權!!
3. 台希商務翻譯服務,歡迎台灣公司留言詢問!!

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Le Corbusier 小鍋拿來做一人份的湯鍋剛剛好,平常很少用,過節時一定要拿出來上桌秀一 


新年期間因為抱病中
所以沒有準備澎湃的豪華餐
公婆幾乎包辦了煮菜的部分
我就準備濃湯與前菜
帶到公婆家一起享用

希臘的紅蘿蔔味道很鮮甜
跟台灣的味道有點不太一樣
特別是煮過的紅蘿蔔
甜度大增
有時沒有買到地瓜時
我會用紅蘿蔔取代做日式炸天婦羅
味道甜到沒人猜到是紅蘿蔔
還以為是地瓜

這次濃湯的主角我就以紅蘿蔔為主
加點蜂蜜來增加風味
濃湯一出場大家忙著喝
好喝到沒空聊天了



做法: (6人份)

1. 800g去皮去頭去尾的紅蘿蔔切塊,不需太小,約3公分大小即可
2. 1隻中型大小的韭蔥(Leek),切片狀
3. 鍋子裡放入30g的奶油,開中火把奶油溶化,然後再加入韭蔥下去炒軟
4. 韭蔥炒軟後,加入紅蘿蔔塊,2小匙的蜂蜜,一片月桂葉(Bay Leaf),同時加入水 (註) 蓋過所有的材料,大火煮滾2分鐘
5. 熄火後,取出月桂葉,把其他的食材放涼,再放到攪拌器或果汁機裡打成泥狀
6. 泥狀的材料全部倒回鍋裡,以中小火燉煮30分鐘,加入適量的鹽與黑胡椒調味,即可食用.建議可搭配無糖優格一起食用


註: 水可以蔬菜高湯或牛肉高湯取代


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除了左邊那個傳統造型小鍋外,另外還有甜椒小鍋(4色)上陣



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希臘媳婦勇闖歐洲 by Xristina Chen is licensed under a Creative Commons 署名-非商业性使用-禁止演绎 3.0 Unported License.
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Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

發表留言
  • Feeki
  • 希臘的紅蘿蔔一定很美味~
    如果我也在希臘我一定不會偏食: )

    去希臘一直是我的夢想之一呢!
  • 我在台灣也不太愛吃紅蘿蔔,但希臘的紅蘿蔔比較沒有生味,挑食的我都變得很愛吃唷 ^^

    Xristina 於 2012/01/05 19:11 回覆

  • Summer White
  • 造型小鍋好出色喔
    第一次來訪
    妳好喔
    我在北美

    白色夏天
  • Hi 你好!! 感謝你的拜訪 ^^

    Xristina 於 2012/01/08 23:14 回覆

  • blackbear mtl
  • 鍋子也太可愛了!!! 我男友最近喉嚨發炎,想做些流質的食物給他喝,今晚要來試試妳的紅蘿蔔濃湯,但願加拿大的紅蘿蔔不要讓我太失望:)
  • 希望你的紅蘿蔔濃湯成功唷!! ^^

    Xristina 於 2012/01/11 01:41 回覆

  • 呵呵男
  • 可不可以把希臘的紅蘿蔔拔回台灣種啊>///<

  • 我沒試過,而且歐洲的蔬菜不能進台灣,海關那會有問題唷

    Xristina 於 2012/01/17 04:43 回覆

  • 小牛
  • 你好
    我好好奇湯後面的小點是
    茄子、番茄和起司嗎?

    ^^
  • 好眼力唷 ^^
    是的,後面那個是茄子片,番茄跟起司組合

    Xristina 於 2012/02/02 14:17 回覆

  • Cynthia
  • Hi...Xristina:
    好久不見.看到這個湯真的覺得好美味.我只把紅蘿蔔拿來做土司.如果我想不帶蔬菜只帶種子會不會有問題呢??
    最近希臘問題很多妳那裡是否一切都平安呢??有點擔心妳
  • 哈囉...好久不見了
    我在這一切平安,鬧事的地方是在市中心,我家離那很遠,所以不影響到生活機能

    你提到不帶蔬菜只帶種子,是只從台灣帶到歐洲國家或歐洲帶到台灣嗎?
    理論上是不可以的!! (只能偷渡阿)

    Xristina 於 2012/02/17 02:03 回覆

  • Cynthia
  • Hi..Xristina:
    知道妳和家人平安那就放心多了
    原來連種子都不能帶進台灣真的好可惜
    照片後面的茄子是圓形的茄子是嗎?
    它烤的時候需要放調味品嗎?
  • 台灣對攜帶蔬果(包括種子)這個部份抓的蠻兇的
    後面那個料理是茄子,但不是用烤的,我是用平底鍋煎的,有加了點鹽跟黑胡椒調味

    Xristina 於 2012/02/17 14:53 回覆

  • Cynthia
  • 謝謝妳的回覆哦...改天我來試試做給我家老媽吃
  • 希望你媽媽喜歡唷 ^^

    Xristina 於 2012/03/08 18:33 回覆

  • ting
  • 你好~我是婷~第一次來訪~我也喜歡煮湯湯水水的東西,很好的湯品,謝謝分享~
    ps:我有注意到你的湯有加蜂蜜去煮,聽說蜂蜜不宜加熱,加熱性質會改變,變成有害身體的物質喔~與你分享一下~^^
  • 感謝你的分享
    這個食譜來自知名的國外網站專業食譜,我不認為蜂蜜加熱後真的會變成毒害身體的成份
    但我相信這個知名的國外網站,若是食譜會危害到身體,應該不會隨便亂放這份食譜上去
    有關蜂蜜加熱產生毒素,這類的"傳說"很多,但若無真的實驗數據顯示,我想我應該會笑笑聽聽就帶過吧!!
    不好意思唷,我是學科學的,只相信實驗證據

    維基百科有詳細的解說,提到蜂蜜加熱並不會產生毒素,只是有些營養成分會被破壞....請參考
    http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%9C%82%E8%9C%9C

    Xristina 於 2012/03/14 01:19 回覆

  • 悄悄話
  • 小飛熊
  • 哇~~紅蘿蔔濃湯呢~~
  • ^O^

    Xristina 於 2012/04/27 03:19 回覆

  • 悄悄話
  • Cynthia
  • 老樣子啊..工作.在家.做點心
    希望你和家在都要小心健康哦
  • 謝謝你的祝福!!! ^^

    Xristina 於 2012/07/12 19:57 回覆

  • QQ
  • 好強的人妻阿!!
  • 謝謝稱讚^^

    Xristina 於 2012/08/14 12:07 回覆

  • 幻祈樂
  • 看起來好濃郁呢!!
    像是把紅蘿蔔的精華都灌注在裡頭
    滿滿的營養都在這道湯裡
    真的是一道很棒的湯品呢=)
  • 真的好喝,又營養

    Xristina 於 2012/09/18 00:35 回覆

  • skyblue3027
  • 小LC鍋好可愛喔
    我自從有朋友送我愛心LC鍋後 就整個愛上他了!!
    好希望可以有個大廚房收藏這些可愛的鍋子阿:p

    希望學姊一切都很好喔~
  • 學妹,LC小造型鍋真的很討喜.
    大的聽說很好用,我還在觀望,有看到價錢便宜的,蠻想扛一個回家的

    希望有天你有自己的大廚房,可以擺上這些可愛的小鍋子唷!

    Xristina 於 2012/09/18 13:51 回覆

  • skyblue3027
  • 謝謝學姊:p
    我用的LC鍋煮東坡肉 非常好吃喔! 誠摯推薦~ :D
  • 光想像,我口水都要流出來了 XD

    Xristina 於 2012/09/19 14:44 回覆

  • Dionisia
  • 來向Xristina拜個年!
    恭喜發財!新春快樂!^^
  • Dear Dionisia, 也祝你新年快樂,全家安康唷 ^_^

    Xristina 於 2013/02/15 21:22 回覆

  • 廚房小編
  • 妳好

    我是廚房二三事的編輯,
    廚房二三事網站是一海外華人的食譜分享網站,
    http://www.kitchen234.com/
    想邀請主廚來我們廚房網站一起分享食譜,
    不知妳是否有此意願.
    歡迎與我連繫—
    伊雯上iwen.cheng@kitchen234.com
  • 回覆email給你了 ^^
    感謝你的邀約

    Xristina 於 2013/02/21 22:15 回覆

  • Sharon Lin
  • 好可愛的造型鍋! 不曉得台灣的紅蘿蔔做起來會是什麼味道 ^^
  • 悄悄話