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上星期開始
雅典白天溫度真是高阿
熱的整個人有種要蒸發掉的感覺
白天沒事我都盡量不走出門
避免被曬昏
要是中暑了
這下沒人可以幫我刮沙
要不就是去有冷氣的The mall晃一晃
吹吹有點涼的冷氣解解熱

家裏的食物也開始出現了不少沙拉
但...吃沙拉很快就會有種空虛的感覺
這時候就特別想念台灣冰冰涼涼的涼麵
跟來杯超大杯750 cc的多冰去糖綠茶
爲了解解涼麵相思
就來個義大利涼麵加大杯去糖冰紅茶
老公吃麵吃的"素素"響
真像日本人在吃麵的感覺
不過看他這麼捧場吃涼麵
老婆我改天還要再來個幾到不同口味的涼麵上桌


下面就介紹義大利涼麵的做法
醬汁是以紅酒醋為基本醬料做到


做法:

1. 將1個大顆的番茄 (或是兩小顆番茄) 切成小小的丁狀,備用
2. 一顆柳丁去皮,去仔,把柳丁肉切成小小丁狀
3. 把番茄跟柳丁肉,加上適量的羅勒(Basil, Βασιλικός)碎片,放到碗中混合
4. 另外準備一個碗,放入2大匙橄欖油+4大匙的紅酒醋+適量的鹽,糖跟胡椒
     混合均勻 (這個是兩人份的醬料)
5. 義大利細麵(No. 10)先用鹽水煮滾,然後放到冰水裏冰鎮數分鐘
    撈出義大利麵去水,淋些橄欖油,避免麵黏在一起
6. 將義大利麵放到盤子的中間,在麵的上面放上番茄,柳丁跟羅勒
7. 最後淋上紅酒醋醬汁,就可以吃囉!!


註 1: 義大利麵可以換成冬粉,做法請參考紅酒醋冬粉
註 2: 義大利涼麵的配菜,可以隨個人喜好變化,像是加火腿,培根,salami或小黃瓜




Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • tingtingqq
  • 大熱天的吃涼麵最爽快啦^^
  • 沒錯!!
    大熱天吃涼麵最讚了
    想念台灣的涼麵~~ 好吃ㄟ!!!

    Xristina 於 2008/06/03 23:30 回覆

  • 小漫
  • 夏天到,我家也常上涼麵
    不知道希臘買得到韓式泡菜嗎?
    做韓式涼麵也很開胃喔^^
  • 說到泡菜
    好巧喔...小漫跟我真是心有靈犀
    我也有想到用那個做涼麵
    希臘是買不到泡菜的
    所以今天我從超市扛了顆白菜回家了
    要來在家做泡菜
    希望會成功....
    (真的很想給自己拍拍手,連泡菜都要自己做,我媽應該會被嚇死,她女兒連這個都要想辦法自己生出來)

    Xristina 於 2008/06/04 02:57 回覆

  • forestgreen
  • 在天氣熱的時候我也會喜歡吃番茄
    它爽口的口感感覺很解暑
  • 是阿
    而且多吃番茄有益健康喔
    茄紅素多多 ^^

    Xristina 於 2008/06/04 13:40 回覆

  • shirleywu1016
  • 前幾天也看到livening&travel channel在介紹希臘,
    也說,希臘待個兩天不離開應該就會被蒸發啦!看來果真是熱!

    端午節快樂呀~
    希臘買得到粽子嗎?還是要自己動手包哩!

    小莉
  • travel & Living常介紹希臘
    聽自台灣的妹妹說有時介紹很多希臘食物
    夏天又要到了
    確實是非常的熱,有種要蒸發的感覺

    端午節快樂喔!! ^^
    這裡買不到粽子的
    本來很想自己包
    無奈買不到粽葉
    只好做罷
    不過說到粽子,很久沒吃了
    還真想念台灣的粽子

    Xristina 於 2008/06/08 16:36 回覆

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