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JP noodle.jpg
紅橘色的蝦卵,顏色鮮豔,一小咪的混著麵吃,在家也可做出高級美味的餐點


雖然家裏沒魚卵
但蝦卵一樣拿來做個吉利迎新年的食物
蝦子在日本是長壽的意思
卵是繁衍子孫,多子多孫的意思
結合這兩種吉祥意義的蝦卵
應該是很不錯的新年吉祥菜

把日式細麵燙熟
加些簡單的調味
配上海苔跟蝦卵
再來個半熟蛋
把蛋黃弄破跟所有材料混著吃
這真是看似豪華的簡單平民餐阿

新年新氣象
希望大家新的一年心想事成喔
我也希望吃了這碗麵可以幫我帶好運
有個心想事成的2010年



做法:

1. 日式細涼麵用滾水煮軟,煮軟後把麵撈出,放到冰水裏冰鎮一下
    這樣可增加麵的Q度
2. 利用煮麵的滾水,趁水還是滾的時候,加入一顆蛋,煮約3-4分鐘
    蛋白變白,蛋黃還未全熟時撈出
3. 準備調味醬: 日式鰹魚醬油:白醋:水 = 1 : 0.2 : 1
    (可隨個人喜好調整醋的量)
4. 把麵放到碗中,加入調味醬,快速拌勻
5. 加入蛋,海苔絲,最後頂端放上一小咪的蝦卵,就可以上桌囉



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希臘媳婦勇闖歐洲 by Xristina Chen is licensed under a Creative Commons 署名-非商业性使用-禁止演绎 3.0 Unported License.
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Xristina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 快雪
  • 呼~ 一年過去了

    AND I WOULD LIKE TO SAY

    FELIZ ANO NUEVO AND HAPPY NEW YEAR 2010
  • Happy New year!!!

    Xristina 於 2010/01/01 03:02 回覆

  • yuyududu45
  • 哇,輕輕鬆鬆就能端出一道應景討吉利的麵,嗯,不得不說,媳婦,真有你的^-^!祝你新年快樂!
  • 哈哈,謝謝你的稱讚啦!! 祝你們全家新年快樂喔~~

    Xristina 於 2010/01/01 17:30 回覆

  • anvin
  • 啊,我真的沒看過蝦蛋呢~^^

    啊,我真的沒看過蝦蛋呢~^^
  • 台灣應該很常看到蝦卵ㄟ
    吃日本料理壽司會看到喔
    小的是蝦卵,大的是魚卵
    有機會去吃壽司時稍微注意一下喔 ^^

    Xristina 於 2010/01/01 17:34 回覆

  • haralim
  • 新年快樂喔~
    祝您新的一年也心想事成~身體健康^^
  • 新年快樂!! ^^

    Xristina 於 2010/01/01 17:34 回覆

  • Dionisia
  • Kali Xronia! Xristina!
    祝妳有個大吉大利、事事如意的新年!^_^
  • Kali Xronia~~~
    Filakia!!!!

    Xristina 於 2010/01/03 19:05 回覆

  • skyblue3027
  • 看起來很好吃哩~
    學姊依舊這麼厲害阿 哈
    上次煮客家湯圓 也來這裡學習哩 :p
    Happy new year~!
    希望2010年幸福又開心喔:D
  • 新年快樂
    好久沒看到你的留言了
    在美國一切都好嗎??
    何時有計劃回台灣呢?
    我年底會回去,不知道有沒有機會遇到你,很久沒看到你了!! ^^

    Xristina 於 2010/01/04 18:50 回覆

  • skyblue3027
  • 我最近還不錯囉 目前在當RA
    我應該是暑假的時候會回台灣吧~ 可能就遇不到了>"<
    不過我今年可能會去倫敦希望有機會可以繞到希臘拜訪妳 :D
  • 確定來希臘的行程一定要跟我說喔!!
    讓我帶你去吃中宗好吃的希臘小吃喔 ^^

    Xristina 於 2010/01/05 04:53 回覆